botanichka (botanichka) wrote,
botanichka
botanichka

Летний овощной суп на курином бульоне

Овощной суп на курином бульоне – сезонный суп, которые обычно готовят из того, что выросло на грядке или нашлось на базаре в определённую пору года. Этот летний супчик я приготовила на крепком курином бульоне из куриной грудки, сваренной с пучком свежей зелени и стрелками чеснока. В начале лета стрелки чеснока хочется куда-нибудь пристроить. Выбросить, рука не поднимается, заготовить их можно лишь в разумных пределах, зато в бульоне они просто незаменимы – уж очень хорошо сочетается курица с чесноком. Молодой картофель, ранняя капуста, первые помидоры и сладкий болгарский перец составят отличную компанию куриной грудке.

В жаркие летние дни это блюдо заменит вам и первое, и второе. Нарежьте варёную грудку тонкими пластинками, положите на ломтик свежего черного хлеба и подайте к столу с тарелкой густого супчика, приправленного сметаной.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 6
Летний овощной суп на курином бульоне
Летний овощной суп на курином бульоне

Ингредиенты для приготовления летнего овощного супа на курином бульоне:

  • 800 г куриной грудки;
  • 50 г стрелок чеснока;
  • 1 луковица;
  • пучок петрушки и сельдерея;
  • 300 г молодого картофеля;
  • 250 г ранней капусты;
  • 200 г помидоров;
  • 200 г болгарского перца;
  • 100 г зелёного лука (белая часть стебля);
  • 1 стручок зелёного чили;
  • соль, сахар, сметана для подачи.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

Subscribe

Comments for this post were disabled by the author