botanichka (botanichka) wrote,
botanichka
botanichka

Соус из помидоров с морковью и яблоками на зиму

Овощной соус на зиму из продуктов, которые есть на любом дачном участке, то есть он содержит самый распространённый набор овощей и фруктов. Соус из помидоров с морковью и яблоками подходит к мясным и рыбным блюдам. Самое известное ему применение – отвариваем макароны, поливаем соусом и посыпаем тёртым сыром. Аромат и вкус восхитительный, а быстрее приготовить к завтраку или ужину можно только бутерброд.

Для этого соуса я распариваю отдельно морковь и яблоки, чтобы паста получилась гладкой и нежной, а затем добавляю измельченные помидоры без шкурки. Хранятся заготовки до самой весны в тёмном месте, так как на свету соус может «выгореть».

Соус из помидоров с морковью и яблоками на зиму
Соус из помидоров с морковью и яблоками на зиму

Острый красный перец можно заменить сладкой паприкой. Обязательно добавляйте красный перец, он придаёт соусу аппетитный яркий цвет, который у него «крадут» яблоки.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество: 0.8 л

Ингредиенты для приготовления соуса из помидоров с морковью и яблоками на зиму:

  • 400 г моркови;
  • 400 г яблок;
  • большая луковица;
  • головка чеснока;
  • 300 г спелых помидоров;
  • 1.5 ч.л. молотого красного перца;
  • стручок красного перца чили;
  • 15 г соли;
  • 30 г сахарного песка;
  • 3 столовых ложки оливкового масла.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

Subscribe

Comments for this post were disabled by the author