Салат из баклажанов на зиму – овощная закуска из сезонных продуктов, которые часто можно найти на любой дачной грядке. Все овощи для этого блюда нужно предварительно бланшировать в солёной воде, затем залить прогретым растительным маслом со специями и стерилизовать заготовки в зависимости от ёмкости тары.
Салат довольно острый из-за перца чили, а копченая паприка и розмарин придают овощам лёгкий аромат дымка, в результате получается довольно экзотическое блюдо из простых продуктов.
- Время приготовления: 1 час
- Количество: 1 л
Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке