October 4th, 2021

ботаничка

Универсальная овощная заправка на зиму

Универсальная овощная заправка на зиму — простой рецепт овощной приправы, на основе которой можно сварить суп, приготовить соус к макаронам или сделать паштет со сливочным сыром, который так вкусно намазать на ломтик ржаного хлеба к завтраку. Готовится приправа быстро, набор овощей можно немного менять в зависимости от наличия тех или иных продуктов, к примеру, добавить лук или кисло-сладкие яблоки.

Универсальная овощная заправка на зиму
Универсальная овощная заправка на зиму
  • Время приготовления: 1 час
  • Количество: несколько банок по 450-500 мл

Ингредиенты для овощной заправки на зиму

  • 1 кг моркови;
  • 1 кг сладкого перца;
  • 1 кг кабачков;
  • 500 г помидоров;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 стручок перца чили;
  • 35 г соли;
  • 50 г сахара;
  • 50 г растительного масла;
  • 30 г яблочного уксуса;
  • 3 чайных ложки копченой паприки;
  • кориандр, горчица, тмин.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Лекарственные грибы — где собрать и как употребить?

Удивительное всё-таки грибное царство! Не зря биологи им отдельную нишу выделили — не растения, но и не животные. Сами по себе. Подавляющее большинство населения рассматривает грибы исключительно с кулинарной точки зрения. Несколько более продвинутые — дополнительно и с лекарственной. В связи с общей нездоровой обстановкой лекарственные свойства грибов стали заметно более востребованы. Действительно, грибов-то полно!  И информации об их лечебных свойствах предостаточно.

Лекарственные грибы — где собрать и как употребить?
Лекарственные грибы — где собрать и как употребить?

К тому же биологически активные вещества грибов и растений по своей природе ближе человеческому организму, чем синтетические препараты, они легче усваиваются и включаются во все биологические и биохимические процессы. Остаётся собрать и освоить способы заготовки и употребления. Тем более, что некоторые грибы, вполне себе лекарственные, произрастают прямо на садовых участках и в окрестностях. О грибах с изученными лекарственными свойствами, которые часто растут рядом с нами, и пойдёт речь в статье — виды, где можно их обнаружить, как заготовить и использовать.

Не чагой единой…

Про чагу писать не буду, о ней на сайте есть хороший материал. К тому же её в ближних окрестностях уже и найти-то проблематично: все берёзы ободранные. И, что характерно, частенько срезаются с берёз вместо чаги обычнейшие трутовики — настоящий, окаймлённый, берёзовая губка, ложный. Хотя от чаги по внешнему виду они отличаются сильнее, чем белый от опёнка. Видимо, из-за того, что предварительное изучение темы как-то не пользуется популярностью.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке