July 14th, 2021

ботаничка

Густое варенье из клубники с агар-агаром

Густое варенье из клубники (садовой земляники) с агар-агаром можно готовить с небольшим количеством сахара или вовсе заменить сахар искусственным подсластителем, если по каким-то причинам сахар вам не подходит. Агар-агар — растительный заменитель желатина, его делают из красных водорослей. В холодной воде агар не растворяется, только при нагревании. Когда варенье с агаром остынет до 35-40 градусов по Цельсию, оно превратится в густой гель, а затем и вовсе застынет как мармелад. Это обратимый процесс, если клубничное варенье снова нагреть до 95-100 градусов, оно станет жидким.

Густое варенье из клубники с агар-агаром
Густое варенье из клубники с агар-агаром
  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество: 2 банки по 450 г

Ингредиенты для варенья из клубники

  • 1 кг клубники;
  • 200 г сахарного песка;
  • 150 г воды;
  • 2-3 чайных ложки агар-агара;
  • 2 звёздочки бадьяна.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Молочай Миля — скромная, но надежная классика

Скромный «терновый венец» молочай Миля — растение типичное для всего семейства Молочайных. И в то же время — особенное. Ни листья, ни цветение особо броскими или оригинальными не назовешь. Но вместе с неисчислимыми колючками на побегах они выглядят нарядно и самобытно. Благодаря простоте размножения молочай Миля легко распространился по всему миру и стал одним из классических непритязательных комнатных растений. Обильное ветвление позволяет формировать этот молочай по своему вкусу.

Молочай Миля — скромная, но надежная классика
Молочай Миля — скромная, но надежная классика. © Clifton John Galasinao

Описание растения

Молочай Миля (Euphorbia milii) у нас любят называть молочаем блестящим, часто используя имя одной из декоративных форм как синоним, и куда реже называют устаревшим именем молочая Милиуса. Это растение и сегодня при всем богатом выборе не утратило своего статуса классического, легендарного и популярного. С молочаем Миля связано немало мифов, в том числе и с терновым венцом Иисуса, но это всего лишь легенда. А вот колючесть растения и его яркая простота очевидны.

Молочай Миля часто приписывают к условно не суккулентным видам эуфорбий, наряду с молочаем беложильчатым и сверкающим, хотя его побеги способны накапливать и сохранять влагу. Это полулистопадный колючий кустарник без контроля на родине образует непроходимые заросли. Сильно ветвящиеся, высотой до 180 см, молочай Миля имеет густо ветвящиеся сероватые побеги со слабо выраженной бугристостью.

Листья длиной до 3,5 см, овальные, короткочерешковые, простые, очередные, они кажутся очень нежными и яркими, растут гуще на верхушках побегов и неравномерно опадают, оголяя «низы» веточек. Восковой налет почти незаметен, но придает растению интересный матово-текстурный эффект.

Колючки молочая — преобразованные прилистники, парой сопровождающие листья и остающиеся после их опадения. Крепкие, жесткие и острые, они расположены под прямым углом к побегам и действительно превращают ветви почти в терновые, делая растение и самобытным, и опасным. Ядовитые и колючие, молочаи Миля не стоит держать там, где есть маленькие дети и домашние животные.

Цветение молочая Миля часто называют неожиданным. Ярко-алые, реже желтые или оранжевые оттенки прицветников, которые ошибочно принимают за подлинные цветки, не случайно считаются самыми броскими среди эуфорбий. Маленькие пучки из 2-х — 4-х цветов в окружении крупных, круглых, чуть больше 1 см прицветников кажутся всполохами на фоне колючего кружева побегов и зелени. А то, что распускаются соцветия на длинных цветоносах между колючками, только придает молочаю Миля больше причудливости.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке