July 2nd, 2021

ботаничка

Красивые и вкусные: рецепты из съедобных цветов

Чтобы приготовить что-нибудь цветочное не обязательно быть кухонным гуру. Главное, взять нужное растение.

Красивые и вкусные: рецепты из съедобных цветов
Красивые и вкусные: рецепты из съедобных цветов

Маргаритки, розы, фиалки — недорогие цветы, зато эмоции, которые они дарят — бесценны. Маленький букетик всегда можно заказать, воспользовавшись доставкой цветов. Он выгодно дополнит подарок, поможет извиниться, и даже к ужину сгодится. Цветы можно есть. Об этом знали уже в античные времена, а сейчас шеф-повара модных столичных ресторанов используют представителей флоры для приготовления фирменных блюд.

Весенний салат из одуванчиков

Вспоминая произведение Рэя Брэдбери… Из одуванчиков можно готовить не только вино, хотя и его тоже! Этот желтоголовый цветок обладает приятным ореховым вкусом и пикантным послевкусием. Если лужайка вашей дачи покрылась солнечным сорняком, не спешите хватать триммер. Собирайте одуванчики и бегом на кухню готовить весенний салат.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Запеченный картофель с сыром, яйцом и сливками по-швейцарски

Запеченный картофель с сыром, яйцом и сливками по-швейцарски — невероятно вкусный картофельный гратен. Такую запеканку можно подать к рыбе, мясу или курице, это лучший гарнир, который можно придумать. Готовится довольно быстро, не требует кулинарного опыта — всё очень просто и легко! Приготовление блюд из картошки не является привилегией профессиональных поваров, самый популярный корнеплод сможет приготовить вкусно кто угодно, был бы хороший рецепт!

Запеченный картофель с сыром, яйцом и сливками по-швейцарски
Запеченный картофель с сыром, яйцом и сливками по-швейцарски
  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 5-6

Ингредиенты для запеченного картофеля с сыром, яйцом и сливками

  • 1 кг картофеля;
  • 100 г сельдерея;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г сыра;
  • 350 мл 20%-х сливок;
  • 2 куриных яйца;
  • черный перец;
  • соль.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Колокольчик «Сарастро» — необычный и очень эффектный

Колокольчики — это обширный род, который включает в себя множество представителей, от редких, трудно выращиваемых растений, до агрессивных сорняков. За долгие годы увлечения цветоводством я испытала в своем саду несколько видов колокольчиков. Часть из них погибла, но другая часть стала постоянными обитателями моего сада. При этом мне встретилось несколько, действительно, ценных экземпляров  колокольчиков. Среди них и восхитительный колокольчик «Сарастро». Об этом красивоцветущем растении я и расскажу в своей статье.

Колокольчик «Сарастро» — необычный и очень эффектный
Колокольчик «Сарастро» — необычный и очень эффектный. © Plant Delights Nursery

Описание растения

Колокольчик «Сарастро» (Campanula Sarastro) — один из лучших садовых колокольчиков, который является гибридом колокольчика точечного и колокольчика крапиволистного.

Колокольчик точечный (Campanula punctata) родом из Кореи и Восточной Сибири. Обычно он вырастает до 30–100 см в высоту. Имеет прямостоячие стебли, листья длинные, яйцевидные либо сердцевидные, зубчатые по краям. Все части растения, включая цветки, стебли и листья, покрыты волосками. Цветки крупные трубчатые, висячие, колоколообразные. Оттенки варьируют от белого до бледно-розового. Внутри цветка имеются красные пятнышки. Цветёт в июне-августе.

Колокольчик крапиволистный (Campanula trachelium) — многолетнее травянистое растение европейского происхождения. Имеет несколько неразветвленных красноватых ребристых стеблей. Нижние листья яйцевидные или ланцетные, опушенные, с зубчатыми краями. Соцветие — односторонний колос. Каждый цветок некрупного размера, имеет пять сросшихся чашелистиков и пять фиолетовых (иногда белых) лепестков в виде небольшого колокола, покрытого волосками внутри.

Колокольчик «Сарастро», взявший лучшие качества от обоих родителей, был впервые представлен селекционером Кристианом Крессом из австрийского питомника «Сарастро». Зачастую можно встретить информацию о том, что культивар был назван в честь питомника, в котором он был гибридизирован. Однако на официальном сайте питомника «Сарастро» указано, что все было как раз наоборот: питомник был назван в честь столь удачного гибрида.

Само слово «Сарастро», или «Зарастро» — это имя персонажа из оперы (священника) Вольфганга Амадея Моцарта «Волшебная флейта». В 2009 году в Чикаго колокольчик «Сарастро» был признан лучшей новинкой в мире колокольчиков.

Этот гибрид не унаследовал агрессивную привычку к расползанию корневищем, которая имеется у его прародителя колокольчика точечного, он растет аккуратным кустом. Высота растения от 40 до 60 см, диаметр куста 40 см. В отличие от колокольчика крапиволистного, кустики этого растения не разваливаются и не нуждаются в подвязке, также его отличают очень крупные цветки.

Окраска лепестков колокольчика «Сарастро» насыщенно-фиолетовая. Бутоны напоминают сушеный чернослив. Цветки представляют собой поникшие колокольчики с металлическим блеском впечатляющего размера – до 8 см в длину.

Другое достоинство гибрида заключается в том, что он является стерильным. То есть не завязывает семян, поэтому можно не бояться агрессивного самосева, который наблюдается у других колокольчиков. Однако размножение его при этом может быть только вегетативным путем.

Листья крупные темно-зеленые, опушенные, сердцевидные либо яйцевидные с пильчатыми краями. Нижние — черешковые, собранные в прикорневую розетку, верхние — мелкие, растущие на стебле.

Время цветения — с июня по сентябрь. Цветки этого колокольчика особенно эффектно смотрятся на фоне изумрудно-зеленой листвы. В отличие от некоторых других видов колокольчиков, чья листва имеет несколько сорный вид, листва этого растения выглядит очень благородно.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Как правильно размножать клубнику с помощью усов?

Клубнику любят все. Сочная, ароматная ягода – лидер по популярности в мире. Более 70 стран мира поставили ее на первое место в рейтинге любимых ягод. Но, чтобы клубничные грядки давали стабильный и качественный урожай, их нужно периодически обновлять. О том, как быстро, просто и легко размножить клубнику (землянику садовую) усами, смотрите в этом видео.

Как правильно размножать клубнику с помощью усов?
Как правильно размножать клубнику с помощью усов?

Почему важно менять старую клубнику на новую?

Клубнику нужно обновлять каждые 2-3 года. Допустима замена старых растений на новые и с более длительным интервалом – 1 раз в 4-5 лет. Всё зависит от сорта. В голландском земледелии полную замену посадок делают каждый год. Как бы там ни было, ясно одно – клубника нуждается в регулярном обновлении. Если этого не делать, то клубничные кусты стареют. И, конечно, это приводит к ухудшению качества и количества урожая. Получить новый посадочный материал можно тремя способами: из семян, с помощью деления кустов или усами. Последний способ – самый простой и популярный.

Усы – что это такое и зачем они нужны клубнике?

Наверное, каждый замечал тонкие отводки на кустах клубники. В народе их называют «усами». Но в ботанике у них другое наименование – «столоны». Они представляют собой стелющиеся боковые побеги. Междоузлия у них удлиненные, а в узлах можно заметить небольшие листочки. Такие отводки нужны клубнике для вегетативного размножения. Они появляются на кустах в конце плодоношения или после его полного завершения. Если растение молодое, то оно выпустит усы раньше, чем взрослые, плодоносящие кусты.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке