April 1st, 2021

ботаничка

Похрустим? Полезные свойства капусты

Капуста белокочанная – излюбленная культура большинства дачников. Она прекрасно растёт практически в любых климатических условиях, в уходе неприхотлива, к холоду устойчива, а по содержанию полезных веществ превосходит большинство овощей. В капусте содержатся витамины A, C, E, РР, витамины группы В (отвечающие за здоровье и красоту волос, ногтей и кожных покровов), а также калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор, клетчатка и многое другое.

Похрустим? Полезные свойства капусты
Похрустим? Полезные свойства капусты

Кроме того, она обладает противовоспалительными свойствами, стимулирует обменные процессы в организме, положительно влияет на работу сердца. А пищевые волокна, находящиеся в ней, снижают количество холестерина в крови. Особенно стоит подчеркнуть, что в капусте присутствует органическое соединение сульфорафан, которое характеризуется выраженным противораковым эффектом, а также витамин U.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Утки — популярные породы и особенности содержания бройлеров

Все современные домашние утки произошли от дикой утки, или кряквы. Одомашнивание имело место более 3 тысяч лет в Юго-Восточной Азии, а 2,5 тысячи лет назад эти птицы появились на территории Греции и Рима. В основном, разведение уток было направлено на получение вкусного мяса. Хотя в Азии, где очень популярны различные блюда из утиных яиц, был выведен ряд пород яичной продуктивности. В этой статье расскажу о самых популярных современных породах уток, их отличиях друг от друга и особенностях содержания этих птиц в домашнем хозяйстве.

Утки — популярные породы и особенности содержания бройлеров
Утки — популярные породы и особенности содержания бройлеров

Популярные породы домашних уток

Промышленное производство сделало ставку на знаменитых белых пекинских уток и их кроссы. Эти птицы очень крупные и скороспелые, но они не приспособлены к самостоятельному добыванию пищи на вольном выпасе, у них также отсутствует инстинкт насиживания. Кроме того, пекинские утки очень быстро жиреют.

В отличие от них, русская беспородная дворовая утка неприхотлива, селезни нарядны и способны украсить птичий двор. При наличии водоема на свободном выгуле птицы практически живут на самообеспечении с весны до осени  и выращивают утят. Рекомендуется вечерняя подкормка, чтобы утки не одичали и не забыли дорогу домой. А блюда из мяса таких птиц не уступают деликатесам, приготовленным из дичи.

Очень высоко ценятся подсадные, или манные утки. Эти птицы обладают склонностью к общению и при высаживании в водоем приманивают к себе в компанию диких селезней. Благодаря охоте с подсадной уткой регулируется численность селезней, а дикие утки-самки остаются невредимы. Интересно, что в Тульской области даже проводятся всероссийские соревнования подсадных уток. По своим хозяйственным признакам подсадные близки к обычным дворовым уткам.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Свои огурцы — как выращивать и использовать для максимальной пользы?

Свои огурцы даже сравнивать нельзя с магазинными и рыночными. Конечно, если они правильно выращены. Огурцы водянистые, горькие, кривые, повреждённые болезнями и вредителями, ни эстетического, ни вкусового удовольствия не доставляют, вызывая одно раздражение. В этом случае возникает дилемма: кушать магазинные, красивые, но содержащее в себе не только полезное, но и значительную долю неполезного, или таки закрыть глаза на внешний вид, обрезать горькую кожицу и упорно потреблять свои огурцы? О том, как вырастить эти овощи, не только радующими глаз и доставляющими гастрономическое удовольствие, но и обладающими целебными свойствами, будет эта статья.

Свои огурцы — как выращивать и использовать для максимальной пользы?
Свои огурцы — как выращивать и использовать для максимальной пользы?

Что хотелось бы от огурца получить?

Аромат — это то, что делает огурец узнаваемым, даже не глядя на него. Упоительный запах свежести, любимый, кроме потребителей огурцов, парфюмерами всего мира. Этим качеством огурец обязан эфирным маслам, концентрирующимся в семенах и под кожицей.

Хрусткость у огурца появится только при достаточном постоянном увлажнении.

Внешний вид усладой для глаз бывает у здоровых огурцов, которым всего хватает, но без излишеств.

Состав прекрасного огурца — максимальный набор полезных элементов и минимальный — вредных. Пожалуй, самая труднореализуемая часть выращивания огурцов. Максимум полезных веществ, как и любой другой плод, огурец накопит при влиянии стрессовых факторов: нападении вредителей, атаках грибков, перепадах температур, влажности, при некотором временном дефиците питания. При этом обычно страдает внешний вид, иногда — сочность плода. То есть, главное — соблюсти баланс, попасть в среднюю зону между полным комфортом и полным дискомфортом, когда огурцу страшно, но не так, чтобы очень.

Промышленное выращивание нацелено на урожайность и товарный вид, при этом самый главный невидимый компонент — полезность — сильно уменьшается. А при активном минеральном питании и использовании пестицидов сдвигается уже и в сторону вредности.

Те, кто выращивают огурцы для себя и своей семьи, вполне в состоянии получить не только красивую, но и полезную продукцию, которая не потребует впоследствии лечения, а сама выступит в качестве лекарства.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке