December 14th, 2020

ботаничка

Тхабо, или свинина в кокосовом молоке, с рассыпчатым рисом

Тхабо с рисом — свинина в кокосовом молоке. Блюдо напоминает китайское габаджоу, те же небольшие кусочки мяса в кисло-сладком соусе. Свинина в кокосовом молоке получается нежной, ароматной, в процессе готовки запахи стоят на кухне восхитительные! Рассыпчатый белый рис — идеальный гарнир к тхабо. Кокосовое молоко можно использовать готовое или приготовить его своими руками из свежего кокоса.

Тхабо, или свинина в кокосовом молоке, с рассыпчатым рисом
Тхабо, или свинина в кокосовом молоке, с рассыпчатым рисом
  • Время приготовления: 1 час 10 минут
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для свинины в кокосовом молоке

  • 500 г нежирной свинины;
  • 300 г помидоров;
  • 150 мл кокосового молока;
  • 1 столовая ложка тёртого имбиря;
  • 3 зубчика чеснока;
  • ½ чили;
  • 50 г лука-порея;
  • 160 г длинного риса;
  • соль, базилик, паприка;
  • растительное масло для жарки.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Галега, или Козлятник — сидерат, медонос и лекарственное растение

Сегодня в продаже имеется широкий ассортимент сидератов, используемых для повышения плодородия почвы. И если такое популярное растение как горчица белая у всех на слуху, то вот что делать с козлятником? Стоит ли его сажать? Многим совершенно непонятно. А между тем козлятник, или галега — растение широкого спектра применения. Он не только улучшает почву, но и является прекрасным медоносом, питательной кормовой травой, украшает сад и может применяться в лекарственных целях. О козлятнике и пойдет речь в этой статье.

Галега, или Козлятник — сидерат, медонос и лекарственное растение
Галега, или Козлятник — сидерат, медонос и лекарственное растение

Галега восточная — ботаническая справка

Козлятник восточный (Galega orientalis) также известен под названиями козлятник фуражный, галега восточная или рутовка. Представляет собой многолетнее растение из семейства Бобовых, которое главным образом выращивают на корм для скота и в качестве сидерата.

Этот вид — эндемик Кавказа. Его ареал произрастания включает южные части России, Армении и Азербайджана. Козлятник был завезен во многие страны и регионы для использования в сельском хозяйстве. В России галега восточная была введена в культуру в конце XIX века. А с 1988 года растение включено в Госреестр селекционных достижений и рекомендовано к использованию в сельхозпроизводстве.

Козлятник восточный представляет собой многолетнее травянистое растение с развитой корневой системой — глубоким стержневым корнем и ползучим корневищем. Его прочные стебли вырастают высотой до 2-х м, боковые побеги начинают отходить от главного стебля примерно около середины. Листья перистые, состоящие из овальных сегментов.

Длинное кистевидное соцветие может состоять из большого количества цветков (до 70) темно-сиреневого или фиолетового цвета. Цветки типичной для бобовых мотыльковой формы. Цветение галеги напоминает соцветия мышиного горошка в увеличенном виде. Галега производит большое количество нектара и пыльцы, поэтому из него получается хороший медонос. После отцветания образуются стручки (бобы), которые достигают 4-х см в длину и содержат до 8 семян.

Корневище растения делает галегу очень устойчивым растением, ведь разрастаясь оно образует все новые и новые побеги. Таким образом растение имеет высокую продолжительность жизни — более десяти лет, а в благоприятных условиях может прожить даже более 30 лет.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке