November 11th, 2020

ботаничка

Густые щи с капустой и перловкой

Густые щи с капустой и перловкой готовим с восточными нотками. Любите имбирь, чеснок и чили? Тогда рецепт для вас! Щи не должны быть унылыми и скучными! Этот яркий, ароматный и вкусный русский суп, часто преподносят в виде бледного варева с унылыми островками сбившихся в кучку овощей и сильным ароматом варёной квашеной капусты. Давайте немного всё изменим. Набор овощей для супа стандартный, с небольшими сезонными отличиями: лук, морковь, капуста, картошка и помидоры. Всё дело в том, как правильно подготовить продукты, и какие пряности добавить. Небольшие отличия в выборе и обработке овощей сильно влияют на вкус. К примеру, заменим луком-пореем обычный репчатый лук, ранней белокочанной капустой квашеную, а обязательный кислый вкус щам придадут консервированные томаты. Получится совсем другая история!

Густые щи с капустой и перловкой
Густые щи с капустой и перловкой
  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество порций: 4-5

Ингредиенты для щей с капустой и перловкой

  • 60 г перловой крупы;
  • 150 г моркови;
  • 100 г лука-порея;
  • 200 г картофеля;
  • 200 г ранней капусты;
  • 100 г консервированных томатов;
  • 1 чайная ложка молотой сладкой парики;
  • 1 л мясного бульона;
  • чеснок, имбирь, чили;
  • рафинированное масло;
  • семена кориандра;
  • соль, сахар и перец по вкусу.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

5 секретов выращивания гиацинтов в комнате

Любые комнатные гиацинты — растения на выгонке. Особенности их выращивания определяются желанием получить здоровые, эффектные, цветущие растения к определенному сроку. Несмотря на то, что выгонка любых луковичных схожа, у каждого вида есть и свои особенности. Гиацинты выращивают и как временное «одноразовое» растение, и возвращают в сад после цветения. Но даже если их планируют просто выбросить, не стоит забывать о правилах их выращивания – температуре, освещении и уходе. Ведь именно они определяют, как долго будет радовать вас своим ароматом и нарядным видом этот весенний цветок.

5 секретов выращивания гиацинтов в комнате
5 секретов выращивания гиацинтов в комнате

1. Выбор луковиц и сорта

Для ранней (цветение в ноябре-декабре), средней (январь-февраль) и поздней (к марту-апрелю) выгонки подходят любые сорта. Но у выращивания в комнатах есть свои сорта-фавориты, с которыми реже возникают проблемы.

Надежные варианты:

  • белый сорт «Инносэнс» (La Innocence),
  • оранжево-палевый «Гарлем» (Haarlem),
  • розовый «Гарибальди» (Garibaldi),
  • красный «Морено» (Moreno),
  • синий «Прайд оф Холланд» (Pride of Holland),
  • лилово-голубой «Гранд Мэтр» (Grand Maitre).

Для выгонки к зимним праздникам особо хороши:

  • синий сорт «Остара» (Ostara),
  • лиловый «Амстердам» (Amsterdam),
  • розовая «Анна-Мария» (Anne Marie).

Для весенней выгонки подходят «Аметист» (Amethyst) и жемчужная серия — «Перл Бриллиант» (Pearl Brilliant), «Пинк Перл» (Pink Pearl).

Чтобы получить оптимальный результат, лучше использовать специальные сорта и луковицы для выгонки. Крупные, тщательно отобранные, и, главное — уже обработанные препаратами, покупные луковицы доставляют меньше хлопот и в большом количестве появляются в продаже с осени. Они прошли идеальный период хранения вне почвы и готовы к посадке.

Можно использовать, разумеется, и «обычные» гиацинты, но их отбирать нужно тщательно. Для выгонки подходят только очень крупные, с окружностью от 17-18 см луковицы (удобнее пользоваться весовой меркой — от 80 до 100 г). Луковички должны быть в безупречном состоянии, плотными, увесистыми, без повреждений, следов плесени, усыхания, гнили или неправильного хранения. Если выкапывают луковицы в собственном саду, то для ранней выгонки их нужно успеть выкопать в последнюю декаду июня, а для средней и поздней — в первую декаду июля.

Любые луковицы гиацинтов до посадки нужно хранить в темном и средне-прохладном, обязательно сухом месте.

Подготовка садовых, обычных, необработанных луковиц гиацинтов начинается с их правильной обработки. Чтобы выгонка прошла быстрее (так же, как у покупных луковиц для выгонки) лучше около 2-х недель выдержать луковицы в растворе стимулятора корнеобразования. Их аккуратно устанавливают донцем вниз в неглубокие емкости и заливают рабочий раствор, приготовленный по инструкции производителя так, чтобы в него было погружено 2 см от донца. Обработанные луковицы перед посадкой слегка подсушивают. Желательно не забыть и про протравливание в фунгицидах.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке