March 30th, 2020

ботаничка

Кисло-сладкая курица терияки с кунжутом

Терияки — это японский способ обжарки мяса или рыбы в сладком соусе. Само название и происходит от японских слов «тери» — блеск, и «яки» — жаренное. В западных странах часто соус терияки подают к жаренному блюду отдельно. В этом рецепте готовим кисло-сладкую курицу терияки с кунжутом. В оригинальном рецепте в состав соуса для обжарки входит соевый соус, сахар и сакэ. Заменять ингредиенты можно, ведь мы не придерживаемся строгих японских канонов. К примеру, возьмём вместо сахара мёд, а саке заменим рисовым или белым сухим вином. Поверьте, такие перемены на вкусе жареной курочки не отражаются, пожалуй, заметнее будет качество соевого соуса. Вот его советую выбирать придирчиво, не поленитесь посетить богатую восточную лавочку на рынке.

Кисло-сладкая курица терияки с кунжутом
Кисло-сладкая курица терияки с кунжутом
  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Количество порций: 2

Ингредиенты для курицы терияки с кунжутом

  • 300 г куриного филе;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 2 столовые ложки рисового вина;
  • 1 чайная ложка сухого молотого имбиря;
  • 1 столовая ложка белого кунжута;
  • морская соль;
  • оливковое масло.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Что не забыть сделать в апреле садоводу?

Наверное, главный признак апреля на большей части страны – вскрытие рек ото льда. Это мощный, зрелищный, на ручейках умилительный, а на крупных реках величественный процесс, после которого сразу становится понятно: ну всё, весна пришла! К сожалению, у большинства садоводов апрель настолько напряженный месяц, что от души полюбоваться всесокрушающей силой пробуждающейся воды часто просто нет времени. Природа просыпается и торопится жить. Садоводам слишком много надо успеть. О том, что и где не забыть сделать, и будет статья.

Что не забыть сделать в апреле садоводу?
Что не забыть сделать в апреле садоводу?

О рассаде

В апреле большинство рассады переезжает в теплицы или парники. В южных регионах – в начале апреля, в более северных – в конце. Кажется, что избавившись дома от всей этой буйной зелени и непрерывного полива, пикировки, досвечивания, перестановок с места на место, можно отдохнуть и убраться, наконец!

Садоводы несказанно радуются этому моменту, но недолго. Через день-два судьба высаженной рассады уже не представляется столь радужной, как раньше. Начинают  мучить вопросы: замёрзнет или нет; сгорит или нет?

Для душевного спокойствия желательно заранее запастись дополнительными укрывными и притеняющими материалами. Всё же прогнозы у нас на 5 дней достаточно реальны. И лучше при похолодании дополнительно прикрыть рассаду дышащими укрывными материалами – хуже точно не будет! Кстати, от излишней жары в теплице укрывной материал тоже спасёт. Да и от светового стресса убережёт: дома же не было такой инсоляции.

На большей части  территории страны в апреле на рассаду можно посадить в теплице или парнике разные виды капусты. На юге её уже в грунт высаживают.

Кто не успел в марте, не поздно посадить однолетние цветы на рассаду: гвоздики, левкои, бархатцы, настурцию, портулак, агератум и другие – кому что нравится.

В апреле же, на юге – в начале месяца, в средней полосе и в Сибири – в конце месяца, можно посеять на рассаду огурцы, тыквы, кабачки, арбузы и дыни. Проживая в Хабаровском крае, мы старались посадить на рассаду тыквенные в последнюю неделю месяца, чтобы прорасти и окрепнуть они успели при горячих батареях центрального отопления.

Для тех, кому в марте проращивать клубни, луковицы и корневища было ещё рано, апрель – подходящее время. Гладиолусы, канны, каллы, георгины, картофель, батат  осматриваем, лечим при необходимости, проращиваем. То, что накупили, а высаживать ещё рано, тоже подращиваем дома или в теплице.

Ну, и  растения, которые хранились всю зиму в подвале, пора вытаскивать на свет. Они, как правило, уже все проснулись. Оптимальное для них место – теневое с температурой около 10 градусов.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке