October 7th, 2019

ботаничка

Сладкие перцы к новому сезону — компания «Гавриш» рекомендует!

Закончен дачный сезон и наступило время подвести первые итоги. Год был «перечный», так как урожай перцев получился отменным. Хорошо показали себя старые, всем известные сорта. Но нам интересно узнать и о новинках. Больше всех дачников интересуют крупноплодные сорта, с толстыми стенками, сладкие и сочные. Представляем кубовидные, удлиненно-кубовидные перцы и сорта перцев типа Ротунда или Гогошары. Выбирайте!

Сладкие перцы к новому сезону — компания «Гавриш» рекомендует!
Сладкие перцы к новому сезону — компания «Гавриш» рекомендует!

Рекомендуем новинку сладкого перца —  Белый бык. Сорт отличается дружной отдачей урожая в максимально сжатые сроки. Кубовидные плоды этого сорта достигают массы 220-250 грамм и основной урожай (8-10 плодов) сосредоточен на нижних ярусах. Пока более позднеспелые, кубовидные сорта (например, перец Испанский бык), набирали окраску, этот сорт уже был готов к уборке.

Рекорд крупноплодности побил перец сладкий Какаду желтый — его удлиненно-кубовидные плоды (сортотип Ламуйо) достигали массы 390 г, а средняя масса составила 300-350 г. На сегодняшний день это самый крупноплодный сорт. Чуть меньше по массе перец Какаду оранжевый, но такой же ароматный, с сочными толстыми стенками.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Изумительный шоколадный торт от Энди Шефа с кремом «Патисьер»

Шоколадный торт от Энди Шефа и крем «Патисьер» с бергамотом приготовить довольно просто, чтобы испечь и собрать этот изумительный десерт понадобится всего 1.5 часа. Советую готовить торт накануне праздника, чтобы ночь он провёл в холодильнике, тогда на следующий день он будет ещё вкуснее. Для приготовления выбирайте жирные молочные продукты — молоко, сливки и сливочное масло, а также качественную пшеничную муку и какао. Из хороших продуктов получаются вкусные десерты, которые по силам приготовить даже начинающему кондитеру.

Изумительный шоколадный торт от Энди Шефа с кремом «Патисьер»
Изумительный шоколадный торт от Энди Шефа с кремом «Патисьер»
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Количество порций: 10

Ингредиенты для шоколадного торта от Энди Шефа с кремом «Патисьер»

Для крема «Патисьер» с бергамотом:

  • 500 мл 20%-х сливок;
  • 2 куриных яйца;
  • 110 г сахарного песка;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 пакетика чая с бергамотом;
  • 3-4 коробочки кардамона;
  • 2 гвоздики;
  • 2 горошины душистого перца;
  • 1 щепотка корицы;
  • ванилин или ванильный экстракт.

Для шоколадного бисквита:

  • 235 г пшеничной муки;
  • 60 г какао;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 260 г сахарного песка;
  • 2 яйца;
  • 250 мл молока;
  • 70 г сливочного масла;
  • 1 столовая ложка винного уксуса;
  • соль.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Важные правила подготовки малины к зиме

Запах малины для меня прочно связан с детством — ласковыми руками бабушки и потрясающе вкусным вареньем, которое выдавали чайными ложечками и только во время простуды. Уже тогда я мечтала, чтобы у меня было много малины. Моя мечта сбылась, каждый год я собираю двойной урожай. Первый — с обычной малины и выгонков второго года ремонтантной. А осенью — второй — по 3-5 стаканчиков в день с ремонтантных первогодок. Путем проб и ошибок я определила, как добиться хорошего урожая и сохранить малину во время суровых малоснежных зим Поволжья.

Важные правила подготовки малины к зиме
Важные правила подготовки малины к зиме

Сорта малины, которые я выращиваю

Самая обычная садовая малина неприхотлива, живуча и постоянно норовит занять новые территории. От корневища в изобилии появляются новые побеги. Они постепенно разрастаются, если не ограничить рост культуры вкопанным в землю листом шифера или железа.

Я перед формированием новой траншеи для малины вертикально вкапываю доску на глубину около 40 см. Она не дает корневищам расползаться, а поросль регулярно вырезаю, невзирая на сезон.

У меня на участке растет несколько сортов малины, прошедших строгий отбор по принципу «я так хочу». Каждый вид вкусен и обладает своими особенностями. Среди моих любимых сортов подобраны ранние, крупноплодные, поздние, ремонтантные.

  1. Малина «Гусар» имеет конические темно-красные ягоды, которые спеют с июля. Применение универсальное, очень хороша в варенье и заморозке. Кусты отличаются высоким ростом, требуют подвязки на опору.
  2. Сорт «Киржач» — неприхотлив, устойчив к большинству вредителей. Плодоносит в конце июля-августе, отдача урожая дружная. Прекрасно подходит для варенья и джема. За несколько дней набирается хорошая порция для консервирования.
  3. Малина «Рубиновый гигант» понравилась за крупные плоды с небольшой кислинкой во вкусе. Жаль, что к четвертому году она значительно измельчала. Наверное, где-то я не досмотрела.
  4. Сорт «Атлант» прекрасно переносит морозы даже без снежного укрытия.
  5. Малина «Сластена желтая» — боится морозов, но при должном уходе выдает урожай по 2,5-3 кг с кустика.

Год назад рискнула посадить черноплодную малину «Черный бриллиант». Удивил вкус — почти без кислоты, размер не впечатлил. Пока оставила, посмотрю на его развитие.

Я старалась подобрать не только садовые, но и ремонтантные сорта малины. Из них отдала предпочтение «Шапке Мономаха», «Гераклу» и «Оранжевому чуду».

Красные и желтые сорта рассадила по разные стороны, отдав им самые солнечные места на участке. Заодно использую забор, как опору и защиту от ветра.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке