July 26th, 2019

ботаничка

Сытный плов с булгуром и свининой

Плов с булгуром — очень ароматный, рассыпчатый, такой вкусный, что просто пальчики оближешь! Для этого рецепта понадобится крупнозернистый или крупный булгур, также в продаже встречается «Булгур для плова». Это не сорта пшеницы, а виды булгура, в которых разнятся только фракции помола. Также подходит для рецепта цельное зерно, очищенное от оболочки и нешлифованный булгур — на его зернах оставлена часть оболочки. Последний вид наиболее полезный, он часто используется в рецептах для диетического питания.

Сытный плов с булгуром и свининой
Сытный плов с булгуром и свининой

Процесс приготовления мало чем отличается от приготовления традиционного плова, разве что букет специй и приправ больше, чем в обычном рецепте.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 5-6

Ингредиенты для плова с булгуром и свининой

  • 500 г нежирной свинины (лопатка);
  • 300 г крупнозернистого булгура;
  • 120 г лука;
  • 150 г моркови;
  • 60 мл оливкового масла;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 чайная ложка кумина;
  • 1 чайная ложка семян кориандра;
  • 1 чайная ложка зерен горчицы;
  • 3-4 сушеных перчика чили;
  • 2 лавровых листа;
  • 1 чайная ложка порошка пажитника;
  • 1 чайная ложка молотой куркумы;
  • 2 чайных ложки сладкой паприки;
  • 2 чайных ложки красного и черного барбариса;
  • соль, перец.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Размножение декоративных и плодовых культур отводками

Довольно часто садоводам хочется получить понравившиеся растения без особых затрат. Первое, что приходит на ум в таких случаях — черенкование. Прием размножения, который позволяет в достаточно короткий срок получить большое количество молодых растений, идентичных (генетически) материнскому растению. А если вы начинающий или «ленивый» садовод? Или приезжаете на дачный участок только в выходные, да и то через раз, и еще хотите там отдыхать? Тогда затея с черенками может и не удаться. А часто, если вам нужно совсем немного материала, овчинка просто не стоит выделки. Почему бы не предоставить природе возможность сделать почти всю работу за нас — размножить наши любимые растения отводками?

Размножение декоративных и плодовых культур отводками
Размножение декоративных и плодовых культур отводками. © 360doc

Преимущества размножения растений отводками перед черенкованием

Причины, по которым садоводу нужно размножить какое-то растение, могут быть самыми разными:

  • хочется посадить еще несколько таких же растений или даже создать живую изгородь или живую стену (в случае с лианами);
  • страх потерять единственное растение в случае неблагоприятных условий;
  • желание пересадить большой куст на другое место, но из-за больших размеров это мероприятие выглядит сомнительным;
  • необходимость заменить состарившееся растение и др.

Но черенкование, хотя и не очень сложная наука, но в некоторых случаях требует специальной подготовки: субстрата (например, чистого песка), увлажнения, теплички с проветриванием и возможностью затенения, емкостей, применения фитогормонов, ну и конечно, некоторого опыта для нарезки и подготовки черенков. И самое главное – присмотра: увлажнения, проветривания, притенения. Чтобы черенки не высохли, не сопрели, не подхватили какую-нибудь грибную болезнь…

Люди, которые имеют большой опыт черенкования или занимаются этим профессионально, возможно, скажут: «Тоже мне, проблемы!»

Подробно о черенковании читайте в нашей статье Летнее черенкование деревьев и кустарников — мифы и реальный опыт.

Конечно, есть растения, которые очень легко черенкуются (быстро укореняются даже в воде и также хорошо приживаются). Например, лапчатка, вейгела, дейция. А с другими придется повозиться, а успех все равно не гарантирован.

Это, как ни странно, японская айва (которая прекрасно размножается и сама по себе корневыми отпрысками), скумпия кожевенная, хвойные и даже некоторые виды спирей. Приживаемость черенков у них всего 30-50%.

Печально, да? К тому же любые черенки в любом случае потребуют присмотра, а время их укоренения от 10-14 (у самых быстрых) до 60-120 дней.

А отводки иногда получаются даже сами собой, если ветви наклоняются слишком близко в земле. Поэтому прежде, чем начинать размножение отводками, проверьте, нет ли у вас готовых укоренных отростков?

Либо вместо них используйте имеющиеся корневые отпрыски, как у корнесобственной сирени или айвы. Тем более, что их надо удалять в любом случае, чтобы не ослаблять материнское растение.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке