November 21st, 2018

ботаничка

Салат с красной фасолью и курицей

Салат с красной фасолью и курицей – питательный, вкусный и простой в приготовлении. Его можно готовить из консервированной красной фасоли, но я предпочитаю отварить сухую фасоль. Во-первых, это вкуснее, во-вторых, никаких консервантов, в-третьих, можно сварить побольше, останется полуфабрикат для других закусок. Особенных хлопот варка фасоли не доставляет — замочите на ночь, на следующий день отварите в большом количестве воды, не забудьте посолить.

Салат с красной фасолью и курицей
Салат с красной фасолью и курицей

Салаты имеют древнюю историю. Ещё римляне смешивали свежие листовые салаты с огородными травами и приправляли их уксусом и оливковым маслом. В средние века во Франции появились легкие салаты из зелени и трав, которые подавали к мясу. Со временем в них стали добавлять свежие овощи — огурцы, капусту, артишоки, затем квашеные, варёные и солёные овощи, и только потом мясо, яйца, птицу и рыбу.

Сытные добавки вывели салатики на качественно новый уровень — в наши времена они превратились в самостоятельное блюдо, и этот рецепт наглядное тому подтверждение.

  • Время приготовления: 20 минут
  • Количество порций: 4-5

Ингредиенты для салата с красной фасолью и курицей

  • 250 г красной фасоли;
  • 100 г кукурузы;
  • 300 г вареной курицы;
  • 1 стручок красного перца;
  • 1 стручок желтого перца;
  • 1 большая луковица;
  • 2 морковки;
  • 1\2 лимона;
  • винный уксус, сахар, соль, черный перец и майонез по вкусу.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Шлюмбергера — старый добрый рождественник, или декабрист

Внешность одного из самых знаменитых и распространенных цветущих кактусов,  шлюмбергеры, хорошо знакома каждому. Легендарный «декабрист» покоряет не только яркостью, но и обилием цветков, предсказуемостью сроков цветения, которые компенсируют даже часто невзрачную зелень. Несмотря на совсем не похожий на кактусы характер, это суккулентное растение не выходит из моды. Оно больше подойдет опытным любителям экзотики, чем новичкам, хотя соблазну сложно противостоять. Ведь шанс побаловать себя ярким цветением как раз к праздникам привлекает многих.

Шлюмбергера — старый добрый рождественник, или декабрист
Шлюмбергера — старый добрый рождественник, или декабрист. © Alexey Yakovlev

Шлюмбергера – цветущая классика с ностальгическим шармом

Шлюмбергера (Schlumbergera) в разные годы была классифицирована в разных родах кактусов, дольше всего задержавшись в компании зигокактусов. Но сегодня с видовым именем растения наконец-то определились. Получили свое имя шлюмбергеры в честь французского коллекционера и увлеченного любителя ботаники. Ботаническое «шлюмбергера» уступает по популярности милым и красноречивым народным прозвищам. «Рождественник», «рождественский кактус», «декабрист», «Варварин цвет» – так называют шлюмбергеру истинные поклонники ее красоты.

Шлюмбергеры принадлежат к семейству Кактусовые (Cactaceae). В природе ими можно полюбоваться в тропических лесах Южной Америки, где они закрепляются не только на стволах, но и корнях исполинских деревьев. Шлюмбергеры – природно зимнецветные растения, ведь пик их цветения приходится на лето в южном полушарии, соответствующее нашей зиме. Цветение в декабре-феврале для них является естественным.

Шлюмбергеры принадлежат к эпифитным кактусам. Высота шлюмбергер ограничена 15-50 см, в зависимости от емкостей, стратегии формирования или ее отсутствия. Побеги могут вытягиваться и сильнее, но только в запущенном состоянии. Плоские, членистые, жесткие, мясистые побеги с достаточно темным окрасом красуются удивительно красивым рельефом, благодаря крупно зубчатому или фестончатому краю.

Они свисают, изгибаясь дугами, негусто, но красиво делятся, напоминая о других ампельных кактусах. Сегменты стеблей длиной от 3-х до 10 см выглядят нарядно. Темные, насыщенные окрасы подчеркивает блестящая поверхность. Ореолы расположены между зубьями и на верхушках, чаще всего они опушены.

Обильное цветение шлюмбергеры не случайно сравнивают с рододендронами. На пике цветения растение усыпано таким количеством ярких цветков, что на зелень почти не обращают внимания. Цветки у шлюмбергер распускаются на концах побегов, развиваясь поразительно быстро. Они внешне напоминают звезды и во многом являются типичными для всех кактусов.

Многоярусные и длиннотрубчатые, несимметричные, цветки шлюмбергеры красуются не только ланцетными, заостренными долями околоцветника, причудливо загибающимися назад, но и длинными «пучками» изящных, свисающих тычинок. У шлюмбергеры «дневные» цветки, раскрывающиеся в светлое время суток.

Цветовая палитра шлюмбергеры ассоциируется с алым и ярко-розовым цветами. Это ярко окрашенное растение, оно часто выглядит очень привлекательно в зимнем интерьере. Но сегодня это растение бывает и белоцветковым, и лиловым, и пестро-двухцветным, хотя палитра и остается в основном в рамках бело-красного спектра. Новые гибриды расширили набор привычных пастельных и ярких тонов еще и интересными фруктово-желтыми оттенками.

Период цветения шлюмбергер традиционно совпадает с любимыми рождественскими праздниками, стартуя в декабре и продолжаясь не одну неделю. Шлюмбергера почти неустанно выпускает цветок за цветком. При правильном уходе любоваться на цветение можно до конца января.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке