October 29th, 2018

ботаничка

Рубленые куриные котлеты с луком

Рубленые куриные котлеты с луком — самые сочные и нежные. Как приготовить очень вкусные котлеты из курицы, вы узнаете в этом простом рецепте с пошаговыми фото. Не секрет, что котлеты из белого куриного мяса часто получаются суховатыми и жесткими. Чтобы этого не произошло, следуйте моим рекомендациям, и получите самые сочные котлетки на свете.

Рубленые куриные котлеты с луком
Рубленые куриные котлеты с луком

Вам понадобится охлажденная куриная грудка или филе, немного чёрствого батона, лук и классический набор для панировки — мука, молоко, яйцо и сухари.

Вот три простых правила приготовления рубленых куриных котлет с луком:

  1. Во-первых, фарш нельзя сильно перемалывать, кусочки мяса должны быть видимыми.
  2. Во-вторых, из добавок только лук, зелень и чёрствый батон с водой, никаких яиц.
  3. В-третьих, даже самую правильно приготовленную котлетную массу нужно запанировать, чтобы сохранить мясной сок внутри котлетки. Если боитесь, что лишнее масло пропитает панировку, то выложите готовые котлеты на бумажные полотенца — лишний жир впитается в бумагу.
  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для рубленых куриных котлет с луком

  • 700 г филе из куриной грудки;
  • 170 г лука репчатого;
  • 100 г чёрствого батона;
  • 1 пучок фенхеля;
  • 1 куриное яйцо;
  • 100 мл молока;
  • 60 г панировочных сухарей;
  • сливочное и оливковое масло, пшеничная мука, соль, перец.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Какие плодовые растения нужно обрезать осенью?

Любой сад – это небольшая коллекция плодовых растений. Зачастую, именно ради их выращивания мы и покупаем дачи, обустраиваем приусадебные участки, выезжаем жить за город. Яблони, груши, виноград, лещина, а где-то и хурма, кизил, инжир радуют нас своими плодами, и в благодарность за это мы за ними ухаживаем. Плодовые деревья и кустарники категорически нельзя обойти вниманием осенью. Ведь именно в осенние месяцы нужно успеть провести ряд мероприятий, которые облегчат весенние хлопоты. И одним из наиболее трудоемких приемов при этом является обрезка.

Какие плодовые растения нужно обрезать осенью?
Какие плодовые растения нужно обрезать осенью?

Содержание:

Общие правила осенней обрезки

У осенней обрезки есть свои правила, о которых очень важно знать. Так, средняя полоса и более северные регионы отличаются холодными зимами, и потому в этих регионах поздней осенью для большинства культур приемлемо только удаление высохших, пораженных болезнями и механически поврежденных ветвей.

А вот для юга подходят и санитарная, и омолаживающая, и формирующая обрезки. Давайте рассмотрим, как они выполняются, и на каких плодовых растениях рекомендуются или допустимы в осенние сроки.

Когда проводить осеннюю обрезку?

Осенняя обрезка, как и весенняя, проводится в период покоя растений. Наступает этот момент, когда с деревьев опадет листва. Для проведения этих манипуляций выбирают сухой солнечный день, с показателями температур не ниже –5 °С, а еще лучше – до начала скачков от положительных к отрицательным температурам.

Секатор, пилка, сучкорез должны быть хорошо наточены, чтобы меньше травмировать древесину, и продезинфицированы. Под рукой необходимо иметь лестницу, а также садовый вар или садовую краску.

Санитарная обрезка

Может применяться повсеместно и даже предпочтительна в осенние сроки. Включает удаление сухих, больных, поломанных ветвей, а также веток, не приносящих плодов из-за сильного притенения.

Формирующая обрезка

Имеет своей целью сформировать крону таким образом, чтобы она была достаточно освещаема, максимально продуктивна и хорошо проветривалась. С помощью такой обрезки контролируют высоту и форму деревьев и кустарников, их загущенность, а также стимулируют рост и развитие боковых ветвей, контролируют нагрузку плодообразования.

Омолаживающая обрезка

Применяется на взрослых деревьях и кустарниках с целью стимулирования образования новых побегов, способных заместить старые непродуктивные.

Техника осенней обрезки

Побеги-однолетки и тонкие веточки необходимо обрезать под углом. Толстые веточки – по кольцу, без пенька. С целью сформировать ровный срез, все, что по диаметру превосходит большой палец, изначально подпиливают с нижней стороны, а затем допиливают с верхней, одновременно отгибая ветку в направлении первого подпила.

Если на дереве необходимо удалить несколько очень толстых веток, за один раз срезают не более двух. Так же и при омолаживающей обрезке не убирают все намеченные ветви сразу, но распределяют процесс на несколько сезонов.

Больную ветвь срезают до здоровой ткани с захватом 2-4 см.

Саженцы одного-двухлетнего возраста в осенние сроки не обрезают.

Особенности осенней обрезки для популярных плодово-ягодных культур

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке