September 9th, 2018

ботаничка

Шах-плов в лаваше — объедение к празднику

Шах-плов – невероятно вкусный плов, который, в отличие от традиционных рецептов, готовят по иной технологии. В этом рецепте я расскажу, как приготовить шах-плов в лаваше. Есть ещё рецепт в пресном тесте. Все ингредиенты нужно предварительно подготовить. Пропаренный рис отварить до готовности, мясо обжарить и смешать со специями, овощи спассеровать в растительное масле, изюм замочить в чае. Затем всю эту красоту упаковываем в лаваш и запекаем в духовке. Как видите, особых сложностей в приготовлении шах-плова нет, о некоторых нюансах и секретах расскажу в подробном описании к рецепту.

Шах-плов в лаваше — объедение к празднику
Шах-плов в лаваше — объедение к празднику

Азиаты готовят шах-плов по праздникам – в центре стола на большом блюде возвышается плов в виде шапки. К этому блюду специально маринуют различные свежие овощи – лук, помидоры, огурцы. Вкусно, просто объедение!

  • Время приготовления: 1 час 20 минут
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для шах-плова в лаваше

  • 1 тонкий лаваш;
  • 500 г мяса;
  • 210 г пропаренного риса;
  • 120 г лука;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 150 г моркови;
  • 70 г изюма без косточек;
  • 10 г барбариса;
  • 5 г сладкой копченой паприки;
  • 3 г молотого красного перца;
  • 2 г имеретинского шафрана;
  • 120 г сливочного масла;
  • растительное масло, соль, перец.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Куркулиго-молинерия — шикарные листья при минимальном уходе

Одно из самых простых в выращивании «зеленых» комнатных растений куркулиго вовсе не кажется скромным. Красивые листья в густых куртинках внешне напоминают доли пальмовых листов. Совершенные по форме, яркие, необычные, листья куркулиго покоряют яркостью зеленого оттенка и своим современным минимализмом. Это растение великолепно вписывается в интерьеры, расставляя ненавязчивые, приятные взору акценты в коллекциях и сольных партиях. Куркулиго – одно из самых благодарных и нетребовательных комнатных растений. И хотя его давно переквалифицировали к молинериям, оно – одно из самых узнаваемых.

Куркулиго-молинерия — шикарные листья при минимальном уходе
Куркулиго-молинерия — шикарные листья при минимальном уходе. © David J. Stang

Содержание:

Почти луковичный куркулиго с листьями пальмы

Классификация куркулиго зачастую вызывает сложности. Это растение раньше приписывали к семейству Амариллисовых, и по привычке его часто и сегодня продолжают записывать в ряды комнатных луковичных. Несмотря на то, что единственное комнатное куркулиго давно переквалифицировано в другой род – Молинерий, да и в другое семейство – теперь куркулиго представляют семейство Гипоксиевые (Hypoxidaceae) – на прилавках растение встречается все еще под старым именем.

Продают и рекламируют куркулиго-молинерию как простой травянистый многолетник с декоративными листьями, почти не обращая внимания на характер роста и особенности строения растения, обеспечивающие и выносливость, и столь простой характер.

Пришло к нам это удивительное растение из Индии, где заросли куркулиго создают впечатляющие массивы и прекрасно дополняют облик местной экзотической флоры. Эту культуру можно встретить и в других странах юго-востока Азии, но ассоциации с индийской флорой стали уже каноническими.

Куркулиго-молинерию часто описывают как скромное комнатное растение, небольшой горшечный акцент, но на самом деле это далеко не мелкая культура, которую можно сравнить по габаритам и роли в интерьере с комнатными сансевиериями трехполосными.

Куркулиго принадлежит к вечнозелёным травянистым многолетникам.  Растение часто описывают как многолетник с укороченным или подземным стеблем, но на самом деле побегов оно не формирует и то, что выглядит как стебель, является верхней частью вертикального растущего, утолщенного корневища, из которой растут прикорневые листья.

Листья куркулиго очень легко узнать каждому, кто выращивал пальмы из семян: они и правда похожи на неразделенные вайи пальмы – цельные, жесткие, очень красивые, с продольным жилкованием. Складчатые и крепкие, листья куркулиго в зависимости от вида могут вырасти от 1 м до 1,2 м в длину.  Ширина листа может достигать 15 см. Их ланцетная форма кажется образцовой: достаточно широкие, с вытянутыми концами, листья покоряют не только красивой складчато-гофрированной структурой, но и очень красивым и ярким оттенком темно-зеленого окраса.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке