February 11th, 2018

ботаничка

Маффины с цукатами

Маффины с цукатами, простой рецепт по которому можно быстро приготовить вкусный и простой десерт к чаю, а если разложить выпечку в красивые бумажные формочки, то будет готово блюдо к праздничному сладкому столу.

Маффины с цукатами
Маффины с цукатами

Слово маффин имеет то ли французские, то ли немецкие корни, но в обоих случаях так называли вид хлеба. В этом рецепте маффинов предлагаю американский вариант — маленькие сладкие кексы (бывают и несладкие, тоже вкусно) на основе теста на сметане с разрыхлителем и содой — практичная и быстрая пища, расторопная хозяйка легко успеет приготовить их к завтраку. Кстати, английские маффины готовят из дрожжевого теста, на мой взгляд, они похожи на бриошь.

Существует множество разновидностей маффинов — с черникой, с шоколадом, всего не перечислишь. В этом рецепте красивая и вкусная добавка — разноцветные цукаты из ананаса.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 12

Ингредиенты для маффинов с цукатами

  • 250 г пшеничной муки;
  • 170 г сахарного песка;
  • 50 г жирной сметаны;
  • 130 г сливочного масла;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 3 яйца куриных;
  • 5 г молотой корицы;
  • 25 г апельсинового порошка;
  • 150 разноцветных цукатов;
  • соль, сода, разрыхлитель, сахарная пудра.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Стапелия — пушистый звездоцвет

Невозможно представить себе растения, которое могло бы потягаться со стапелиями в своей экзотичности. За красоту цветения их справедливо причисляют к самым оригинальным и ярким комнатным культурам. Но и по неприхотливости стапелии – одни из лучших комнатных суккулентов. Огромные, покрытые необычной опушкой пятилучистые звезды-цветки этой культуры незабываемы. Как и их далеко не совсем приятный аромат, который портит о них все впечатление. Тем, кто решается выращивать дома стапелии, придется столкнуться с проблемой неожиданного запаха и позаботиться об их прохладной зимовке.

Стапелия (Stapelia)
Стапелия (Stapelia)

Содержание:

Яркий звездоцвет и его цветение

За красоту своих огромных цветков стапелия среди цветоводов всего мира больше известна под именем кораллового рифа, звездоцвета, морской или орденской звезды. Род Стапелия входит в довольно разнообразное и яркое семейство Кутровых (Apocynaceae). От собратьев стапелию легко отличить по восхитительно оригинальному цветению, но и стебли у суккулента также очень декоративны. Стапелии – представители южноафриканской группы экзотов-суккулентов, в природе встречающиеся в горных районах, в укромных местах вблизи водоемов или в тени крупных деревьев.

Стапелии – оригинальные суккулентные растения с толстыми и мясистыми стеблями, которые очень легко перепутать с кактусами. Это низкорослые суккуленты, максимальная высота которых ограничена 20 см. Побеги стапелии безлиственные, чаще всего четырехгранные, со слабо или сильно выраженными гранями, внешне напоминают рипсалидопсисы. Отростки у стапелий появляются у основания стеблей, растение постоянно наращивает раскидистые стебли и формирует причудливые «пучки» из многочисленных побегов, из-за чего выглядит оно очень привлекательно. Для всех стапелий характерен светлый, насыщенный, яркий окрас зелени, который воспринимается как необычный и холодный.

Цветки стапелий неподражаемы даже в деталях. Достигая в диаметре 15 см, одиночные цветки, свисающие или приподнимающиеся на толстых цветоножках, они удивляют уже своими огромными размерами. Венчик видоизменен, он выглядит словно пятиконечная, мясистая, правильная «живая» звезда. Пять заостренных листков чашечки подчеркивают круглый или колокольчатый венчик, пять лепестков которого сужаются к вершине, образуя тот самый звездчатый эффект. Оттянутые и закругленные на концах кончики «лучей» только подчеркивают идеальную звездообразную форму. Для многих стапелий характерна необычная коронка с ланцетными или прямоугольными, короткими, рассеченными или прямыми, изгибающимися или плоскими, свободными лепестками, вместе с плотно прилегающими пыльниками, образующими мясистый круг. Раскрываются цветки необычно, с громким хлопком, разворачивая лепестки и раскрывая свои звезды медленно (будучи под внимательными взглядами).

Для стапелий характерны тусклые, но далеко не скучные окрасы. Коричневый, вишневый, красный цвет пятен и штрихов создает на светлом фоне и благодаря опушке или необычной текстуре иллюзию звериных окрасов и шкур, вызывает ассоциацию с роскошным мехом или диковинными моллюсками.

За стапелиями прочно закрепился статус дурно пахнущих комнатных растений. Специфический запах привлекает к суккуленту мух, но он неодинаково выражен у разных видов стапелий. А красота мясистых, диковинных цветков с лихвой компенсирует этот недостаток. Ведь такого экзота выращивают прежде всего для пополнения коллекции своих оригинальных растений, а не в качестве обычной комнатной культуры.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке