February 2nd, 2018

ботаничка

Капуста маринованная со свёклой

Капуста маринованная со свёклой — ещё один хороший способ сохранить овощи на зиму. Этот рецепт я нашла случайно, перелистывая кулинарную книгу в поисках оригинальной квашеной капусты. Есть два способа приготовления маринованных овощей. Первый — бланшировать овощи в солёном кипятке, отбросить на сито, переложить в банки, залить горячим маринадом, закрыть капроновой крышкой, держать 2 дня в тепле, затем убрать в холод. Я не рискнула, побоялась, что не будут стоять мои заготовки до весны, поэтому решила закрывать банки методом номер два, то есть с кипячением и стерилизацией. Получилось отлично, вкус и цвет остаются неизменными, банки не взрываются. Замечу, что этот рецепт маринованной капусты без сахара и без масла — заготовки получаются универсальными, их можно использовать для приготовления первого блюда или приправить и подать на гарнир.

Капуста маринованная со свёклой
Капуста маринованная со свёклой
  • Время приготовления: 1 час
  • Количество: 3 банки по 0.45 л

Ингредиенты для маринованной капусты со свёклой

  • 1 кг белокочанной капусты;
  • 250 г свёклы;
  • 120 г сельдерея;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 50 г кинзы.

Для маринадной заливки:

  • 0.5 л воды;
  • 0,5 л винного уксуса;
  • 25 г соли;
  • лавровый лист, кориандр, зёрна перца.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Итальянский сад в суровом климате

Солнечная, живописная и красочная Италия вдохновляет дизайнеров, художников и садоводов. Очарование ее пейзажей, садов и двориков воссоздают на своих участках по всему земному шару. Не исключением является и гораздо более суровый климат. Несмотря на ограничение в подборе растений, колорит итальянского сада можно воссоздать и в Средней полосе России. Для этого всего лишь нужно следовать некоторым канонам планирования и найти альтернативы самым ярким звездам средиземноморских садов.

Содержание:

Итальянский стиль в ландшафтном дизайне
Итальянский стиль в ландшафтном дизайне

Итальянский стиль – легко узнаваемое направление ландшафтного дизайна, предлагающее добавить к регулярной основе очарование яркого южного колорита. Этот стиль ландшафтного дизайна является течением регулярного стиля, он достаточно прост в планировке, подчиняется строгой геометрии и симметрии, но добавляет к довольно вычурной и помпезной основе яркие детали, архитектурные акценты и неожиданное разнообразие горшечных и кадочных. Ни в одном другом стиле так же бережно не относятся к силуэту и форме, так же красиво не преподносят малую архитектуру и садовые аксессуары.

Поклоняясь одновременно ренессансу, античности и барокко, итальянские сады прославились в первую очередь своей атмосферой. В них нет ничего лишнего, и в то же время – нет ничего скучного. Это сад, в котором создают гармонию из несочетаемых элементов и предлагают вспомнить о том, что простота и чистота линий – это всегда лучшее из решений. Уютные, наполненные особым шармом зоны отдыха, дающие отраду и глазам, и сердцу прогулочные зоны, точечное использование акцентов и теплота палитры позволяют итальянским садам создавать ощущение полного отрешения от внешнего мира. Они как будто переносят посетителей во времени и пространстве, предлагая забыть обо всем, что ожидает их за границами участка и позволить себе насладиться райской красотой.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке