January 21st, 2018

ботаничка

Домашний торт без муки

Домашний торт без муки готовится очень просто, поэтому рецепт покорится даже не искушенному в кондитерском деле повару. Оранжевый корж делаем с тыквой, светлый — с изюмом и ванилью. Для пропитки торта лучше всего подойдёт абрикосовый джем, а для украшения — шоколадная глазурь, которую легко сделать из сметаны, сливочного масла, сахара и какао. Праздничные десерты должны и выглядеть празднично, богато и аппетитно: для их украшения подойдут цукаты, орешки, кондитерские посыпки, чем больше, тем наряднее и вкуснее.

Домашний торт без муки
Домашний торт без муки
  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для домашнего торта без муки

Для светлого коржа:

  • 200 мл нежирной сметаны;
  • 2 яйца;
  • 50 г сливочного масла;
  • 90 г сахарного песка;
  • 180 г манной крупы;
  • 7 г пекарского порошка;
  • 65 г тёмного изюма;
  • ванильный экстракт.

Для оранжевого коржа:

  • 250 г мускатной тыквы;
  • 100 г сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 120 г сахарного песка;
  • 170 манной крупы;
  • 50 г сливочного масла;
  • 5 г пекарского порошка;
  • мускатный орех.

Для глазури на домашний торт:

  • 200 г 26%-й сметаны;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г сахарного песка;
  • 20 г какао;
  • абрикосовый джем для пропитки;
  • цукаты, кондитерская посыпка, кокосовая стружка для украшения.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Легендарное рео — традесканция покрывальчатая

Уникальное комнатное растение, которое умудряются активно использовать в городском озеленении, и которое признано чуть ли ни самой ностальгической культурой сегодня, многим оно кажется пережитком прошлого. И хотя монотипный род рео (рэо) упразднён, а вид рео разноцветное давно причисляется к виду традесканция разноцветная рода традесканция, не узнать эту культуру очень сложно. Удивительная простота размножения и неприхотливость позволяют выращивать растение даже при минимальном опыте. А при правильном уходе рео способно удивить вас своей декоративностью.

Традесканция разноцветная, или традескaнция покрывaльчатая (Tradescantia spathacea)
Традесканция разноцветная, или традескaнция покрывaльчатая (Tradescantia spathacea)

Старинное и раритетное рео

Практически в любой старой энциклопедии комнатных растений и пособиях по домоводству одной из первых и лучших комнатных культур всегда называют рео. Сегодня, когда столь популярное имя для всех осталось только устаревшим синонимом традесканции покрывальчатой, к бывшим рео вновь возвращается благосклонность публики. И хотя о видовом и сортовом разнообразии растений приходится забыть (и рео пестрое, и рео покрывальчатое — это одна и та же традесканция), рео есть еще чем удивить.

Традесканция разноцветная, или традескaнция покрывaльчатая (Tradescantia spathacea; syn. Rhoeo discolor) — растение из семейства Коммелиновых (Commelinaceae). Это сугубо декоративно-лиственное, быстрорастущее растение, предлагающее насладиться уникальными фиолетовыми окрасами. В природе это растение заполняет огромные пространства в субтропических зонах американских континентов.

Внешность традесканций ассоциируется с типичными растениями Мексики, Флориды, Антильских островов, где рео можно встретить по лесным опушкам и берегам рек, в скальных районах и чащах тропического леса. В тропиках рео — одна из самых популярных декоративно-лиственных культур, склонных к одичанию.

Традесканция разноцветная — мощный, но невысокий травянистый многолетник. Максимальная высота растений ограничена 30-40 см. Корневище не слишком крупное, горизонтальное. Стебли укороченные, почти не видны у молодых растений и портят всю декоративность по мере опадания листьев у старых кустов. Прямые побеги толстые и приземистые. Листья на побегах сидят очень густо, обнимая ствол у основания, а наверху ствола формируя розеткообразный рисунок.

Листья у рео крупные, линейно-ланцетные, реже — широколинейные, с заострённым краем. Красивый изгиб листьев придает растению не менее красивый силуэт. При длине до 35 см они очень редко превышают несколько сантиметров в ширину (максимальная ширина — 7 см, средняя — 4 см). Старые нижние листья постоянно отмирают, розетки и побеги удлиняются естественным образом. Такое вытягивание портит привлекательность кустиков и именно из-за него традесканция покрывальчатая нуждается в очень частом омоложении.

Рео легко узнается по окрасу листьев. Верхняя сизо-зеленая полоса сочетается у растения с оборотной фиолетовой стороной. Таких насыщенных и ярко выраженных фиолетовых окрасов среди других комнатных растений нет. И именно благодаря им традесканция покрывальчатая, хотя и переживая немало периодов спада популярности, никогда не исчезает совсем.

Окрасы традесканций почти никогда не бывают однородными: даже на оборотной стороне или при чистом зеленом окрасе верхней пластины на ней проявляются продольные полосы различной интенсивности. Украшает растение и атласная глянцевость, особенная текстура поверхности листьев.

Цветение этой традесканции столь же невзрачно, как и у остальных представителей рода. Белые мелкие цветки прячутся в скромных соцветиях под ладьевидным покрывалом из нескольких фиолетово-зеленых прицветников. Растение в комнатных условиях цветёт буквально в течение всего года, цветение не сказывается на привлекательности фиолетовых листьев. Цветки опадают достаточно быстро.

У традесканции покрывальчатой есть несколько декоративных форм. Самой популярной из них и сегодня остаётся широкополосная, отличающаяся от обычных рео только красно-лиловыми и жёлтыми полосами на верхней стороне листьев. Но стоит обратить внимание и на другие разновидности:

  • на форму «Виттата», чьи листья красуются продольными кремово-желтыми полосками;
  • сорт «Гавайский Гном» (Hawaiian Dwarf) с оригинальной пёстрой листвой, сочетающей ослепительный фуксиево-малиновый окрас оборотной стороны, частично «перелезающий» на края верха листовой пластины, с контрастным белым и зелёным;
  • сорт «Sitara Gold» с золотисто-жёлтыми листьями, на которых редко проглядывают зеленые полосы, и красующиеся оборотной коричневато-оранжевой, как будто выцветшей стороной.

Традесканцию покрывальчатую можно использовать как самостоятельное растение, выращивать в обычных горшках или ампелях, а также использовать в сложных композициях с другими комнатными растениями. Они отлично комбинируются с другими традесканциями и Коммелиновыми, их используют для «опушки» крупных растений или создания пёстрых композиций в цветочницах.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке