December 18th, 2017

ботаничка

Борщ из маринованной капусты со свининой

Борщ из маринованной капусты со свининой – первое горячее блюдо для ежедневного меню. Если вы заготовили на зиму маринованную капусту вместе со свёклой, то этот рецепт для вас. Борщ получается сытным, наваристым, и готовится относительно быстро, так как не нужно отдельно варить или тушить свёклу. Маринованные овощи можно заменить классической заправкой для борща из капусты, свёклы и помидоров. Свинину для борща лучше выбрать с косточкой, чтобы бульон получился наваристым. Кстати, на основе такого бульона можно приготовить вкусное заливное из свинины с хреном.

Рецепт заправки для борща: Заправка для борща на зиму

Борщ из маринованной капусты со свининой
Борщ из маринованной капусты со свининой
  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: 6-8

Ингредиенты для борща из маринованной капусты со свининой

  • 1 кг свинины;
  • 0,5 л маринованной капусты;
  • 350 г картофеля;
  • 120 г сладкого перца;
  • 110 г репчатого лука;
  • 80 г моркови;
  • 80 г стеблевого сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • корень сельдерея, лавровый лист, соль, масло для жарки.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

О мочевине подробно. Особенности применения для различных культур

Мочевина, или карбамид, принадлежит к категории азотных удобрений. Используют мочевину в качестве удобрения и крупные хозяйства и садоводы, а также огородники, владеющие несколькими сотками земли. Такая востребованность мочевины объясняется весьма просто, она довольно эффективна и стоит дешево.

Азотное удобрение - мочевина, или карбамид
Азотное удобрение – мочевина, или карбамид

Описание мочевины

Мочевина – это вещество, химическая формула которого имеет вид (NH2)2CO. Мочевина неплохо растворяется в сернистом ангидриде, жидком аммиаке и в воде. Получают мочевину путем синтеза из аммиака и углекислого газа при температуре около 150 градусов выше нуля. Помимо применения в качестве удобрения мочевина используется и в пищевой промышленности – обычно как пищевая добавка под номером Е-927, наиболее часто такая добавка применяется в различных жевательных резинках.

В составе мочевины практически половина азота (около 44%). Азот растениям нужен в первую очередь для полноценного их роста и развития. В случае с мочевиной важно знать, что растения смогут использовать лишь половину дозы азота, содержащегося в данном удобрении. Однако, несмотря на это, дозировку мочевины лучше не повышать из-за процесса нитрования.

Если почва бедна азотом, то лучше повысить его содержание путем сочетания мочевины и сульфата магния, тогда нитрования в таком объеме, как при внесении больших доз мочевины, не наблюдается.

Мочевина выпускается обычно под двумя марками – А и Б. Обычно мочевина марки А используется в промышленности, а вот Б как раз и применяется в качестве удобрения. Внешне – это гранулы беловатого цвета с заметным оттенком желтизны. В последние несколько лет начали выпускать и таблетки, содержащие мочевину, однако найти их в свободной продаже пока сложно. Таблетки хороши тем, что имеют специальную оболочку, которая препятствует испарению азота до попадания удобрения в почву при поверхностном внесении. Учитывая это, таблеток в весовом отношении нужно существенно меньше, чем гранул, однако стоимость мочевины в таблетках выше, поэтому экономический эффект практически незаметен.

Преимущества и недостатки мочевины

Несомненные достоинства мочевины – это ускорение роста вегетативной массы, увеличение содержания белка у злаковых культур, укрепление иммунитета растений, профилактика от размножения вредителей, несомненное удобство использования, в том числе и благодаря полному растворению без остатка.

Недостатки мочевины: передозировка удобрения в большинстве случаев вызывает сильные ожоги у растений и может привести к их гибели, с целым рядом удобрений мочевина не сочетается (древесная зола, кальциевая селитра, простой суперфосфат, известь, мел, гипс и доломитовая мука).

Сочетать мочевину можно с фосфоритной мукой и сульфатом аммония – для быстрого внесения (эти составы не пригодны для хранения) или с натриевой селитрой, калиевой селитрой, аммиачной селитрой, хлористым калием, сульфатом калия и навозом – эти составы могут храниться долго.

Почему нельзя сочетать мочевину с рядом удобрений? Дело в том, что это удобрение высококислотное, поэтому если одновременно с мочевиной внести известь, древесную золу, мел или доломитовую муку, то возникнет реакция, которая просто нейтрализует данный состав, выделяя одновременно в почву много солей.

Если же смешать мочевину и монофосфат или кальциевую селитру, то почва будет не засоляться, а закисляться, потому что в основе всех этих удобрений лежат кислоты.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке