December 4th, 2017

ботаничка

Творожные маффины с кардамоном и цукатами

Творожные маффины в силиконовых формочках с цукатами из ананасов, изюмом и яркой кондитерской посыпкой украсят ваш сладкий праздничный стол и не отнимут много времени на приготовление. Маффины получаются пышными, влажными, начинки в них много. Такую праздничную выпечку удобно положить в красивую коробочку и взять с собой в гости — похвастаться мастерством перед подружками и поделиться с близкими новогодними сладостями.

Творожные маффины с кардамоном и цукатами
Творожные маффины с кардамоном и цукатами

Маффины, приготовленные по этому рецепту, можно хранить 2-3 дня в герметично закрывающемся контейнере. Для выпечки удобно использовать небольшие силиконовые формы.

На приготовление творожных маффинов с кардамоном и цукатами понадобится 50 минут, из указанных ниже ингредиентов получится 8 маффинов.

Ингредиенты для творожных маффинов с кардамоном и цукатами.

Для теста:

  • 220 г жирного творога;
  • 110 г сахарного песка;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 г манной крупы;
  • 60 г пшеничной муки в\с;
  • 25 г кукурузного крахмала;
  • 5 г пекарского порошка;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 г цукатов из ананаса;
  • 70 г тёмного изюма;
  • 6 стручков кардамона.

Для подачи:

  • 30 г мёда;
  • кондитерская посыпка.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Лучшие растения для холодной северной комнаты

Холодные северные комнаты считаются редкостью, но недостаточное отопление – скорее бонус для выращивания растений, чем недостаток. Именно в таких комнатах можно устроить идеальный период покоя для многих культур. И хотя уровень освещенности все равно заставляет внимательно подбирать кандидатов из числа теневыносливых и тенелюбивых звезд, сложными в озеленении холодные северные комнаты назвать нельзя.

Комнатные растения в холодной северной комнате
Комнатные растения в холодной северной комнате. © Simon Watson

Идеальные условия для периода покоя и не только

Холодными называют помещения, температура воздуха в которых зимой остается в пределах диапазона от 10 до 15 градусов. Все холодные комнаты схожи между собой по температурному режиму, но южные, восточные, западные и северные комнаты кардинально отличаются по условиям освещения и требуют разного подхода к подбору растений.

Недостаточный уровень отопления или плохая теплоизоляция комнаты, выходящей на север – не такая уж и редкость. Ориентированные на север окна считаются не лучшим вариантом для жилых комнат не только с точки зрения озеленения, но и комфорта. Поэтому помещения, которые не нуждаются в поддержании особого микроклимата и стабильно высокой температуры, не использующиеся постоянно и ежедневно, играющие только важную практическую роль, часто «выводят» в планах именно на северную сторону. Функциональное назначение комнат, позволяющее уменьшить уровень обогрева, и любые объективные обстоятельства, создающие более прохладную среду, с точки зрения озеленения – абсолютно идентичные факторы, но далеко не проблемы. Ведь таких возможностей не создает ни одно другое помещение.

Условия в таких комнатах часто считают сходными условиям в фойе, вестибюлях и холлах. Но в отличие от последних, для жилых комнат не характерен постоянный перепад температур. Если для прохладного холла растения подбирают только из числа культур, не боящихся сквозняков, то для прохладных северных комнат такие характеристики не подходят.

Для того, чтобы подобрать растения для холодных северных комнат, нужно учитывать два главных фактора:

  1. Недостаточный уровень освещения даже на подоконнике, требующий подбора способных расти в притенении растений.
  2. Пониженные температуры в течение холодного периода, создающие условия для прохладного и выраженного периода покоя.

Прохладные северные комнаты – идеальная среда для растений, которые сложно выращивать в жилых комнатах с обычными температурами. Все культуры, которые требуют прохладного содержания в период покоя или другой определенный период развития, с радостью поселятся здесь. Иногда понижение температур необходимо растениям на период цветения, а не наоборот, как цикламенам или рододендронам, хризантемам и герберам. Но все же большинство культур, которые можно назвать настоящими звездами оформления северных комнат – растения, которые в других помещениях в доме просто невозможно содержать в правильных условиях в течение выраженной стадии полного или почти полного покоя.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Домашний куриный рулет в духовке

Домашний куриный рулет в духовке из куриной грудки, окорочков и сердечек приготовить совсем нетрудно. Главная фишка рецепта — специи и приправы. Фенхель, копченая паприка, чеснок и сушёный чили удачно сочетаются с курочкой, а сушёная морковка украсит изделие не только вкусом, но и добавит красоты. Новогодние рецепты не обязательно должны содержать редчайшие заморские ингредиенты, часто из самых банальных продуктов получается кулинарный шедевр, если постараться еще и приготовить с любовью.

Домашний куриный рулет в духовке
Домашний куриный рулет в духовке

Для приготовления домашнего куриного рулета вам понадобится качественный пергамент для выпечки и фольга. Выбирайте широкие рулоны, в них проще упаковывать фарш.

  • Время приготовления: 1 час 20 минут
  • Количество: 1 кг

Ингредиенты для домашнего куриного рулета в духовке

  • 1 куриная грудка;
  • 2 окорочка;
  • 0,35 г сердечек;
  • 2 ч. л. сушёного зелёного чили;
  • 2 ч. л. копченой паприки;
  • 1 ч. л. семян фенхеля;
  • 2 ст. л. сушёной моркови;
  • 3 зубца чеснока;
  • 150 мл молока или сливок;
  • морская соль.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Выращиваем петрушку

Петрушка – универсальная зеленная культура, используемая и в сыром виде в салатах, и в высушенном как приправа. Принадлежит данная культура к роду травянистых двулетников и относится к семейству Зонтичные. Самые первые упоминания об этой зеленной культуре найдены археологами на древнеегипетских свитках. Она была настолько почитаема и востребована, что о ее появлении рассказано множество легенд. В естественной среде обитания петрушка активно растет на всем побережье Средиземного моря. Выращивают её как культурное растение в Америке, Канаде и по всей Европе. Наибольшей популярностью пользуется обычно петрушка листовая.

Выращивание петрушки в огороде
Выращивание петрушки в огороде. © Jacqueline Soule

Когда и куда сажать петрушку?

Обычно высевают семена петрушки в отрытый грунт ближе к концу апреля, однако можно сделать и подзимний посев – в конце октября. Тем, кто хочет иметь свежую зелень петрушки весь теплый сезон, можно посоветовать высевать ее конвейерным способом, то есть с конца апреля и до конца июля через каждые 12-14 дней.

Под петрушку подберите наиболее хорошо освещенный участок с рыхлой, легкой по механическому составу, плодородной почвой с умеренной увлажненностью. Чрезмерно сухие участки, как и слишком влажные (где уровень грунтовых вод ближе метра к поверхности почвы), затапливаемые или заболачиваемые подбирать не стоит, там петрушка расти будет плохо. Самым подходящим типом почвы для петрушки является легкий суглинок или супесь с уровнем pH, находящимся в пределах от 6,5 до 7,0.

Постарайтесь выбрать участок, где до этого произрастал лук, томаты, кабачки, патиссоны, капуста, огурцы или картофель – это отличные предшествующие культуры для петрушки. На почве, где до этого выращивались любые зонтичные культуры, то есть морковь, та же петрушка, сельдерей, фенхель, укроп, кориандр и прочие, взращивать петрушку не рекомендуется, а вот рядом – вполне можно. Неплохо уживается петрушка рядышком с укропом, возле моркови, по соседству с кинзой, с бобовыми, томатами, огурцами.

Как посадить петрушку?

Перед посадкой петрушки, после того, как вы окончательно определились с местом и поняли, что лучше для петрушки на огороде места просто не найти, нужно этот участок подготовить. В идеале, конечно, участок под петрушку нужно готовить с осени, потому что весной бывает мало времени. Нужно постараться грунт подготовить хотя бы за пару недель до посева.

Учитывая, что листовая петрушка очень хорошо реагирует на органические удобрения, необходимо под перекопку почвы в осеннее время (одновременно с удалением максимального количества сорняков и их частей) внести по три килограмма хорошо перепревшего навоза или перегноя, по 250-300 г древесной золы и по столовой ложке нитроаммофоски. Нитроаммофоску вносить можно как осенью, так и весной, ничего плохого от этого не будет. Удобрения можно рассыпать по поверхности почвы как отдельно друг от друга, так и смешав все в один состав.

Когда почва готова, можно приступать к подготовке семян петрушки к посеву. Подготовку семян можно проводить в том случае, если посев будет весной, при посеве же осенью дополнительная подготовка семян не требуется.

Для ускорения прорастания семян петрушки необходимо их вначале замочить (на час – полтора), после чего просушить на сухой салфетке до состояния сыпучести. Затем их желательно поместить в дверцу холодильника примерно на сутки, а по истечении этого времени еще раз замочить, но на этот раз на 35-40 минут, далее вновь высушить до сыпучести. После такой нехитрой подготовки семена петрушки всходят быстро и дружно.

Посев семян петрушки проводится обычно в бороздки глубиной чуть более сантиметра, пролитые заранее водой комнатной температуры. При посеве между семенами старайтесь оставлять сантиметр, а между рядками 45-55 см. После посева засыпьте бороздки почвой, желательно питательной, и аккуратно её уплотните. Всходит петрушка по-разному: может взойти через неделю, а может и через три. Многое зависит от температуры, типа почвы, уровня влажности, возраста семян.

При посеве петрушки под зиму, помимо отсутствия необходимости в дополнительной подготовке семян, не стоит поливать бороздки, а в остальном – все то же самое.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке