September 13th, 2017

ботаничка

Вкусные оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком – вкусное блюдо достойное воскресного завтрака, особенно в сезон сбора урожая. Если кабачки уродились, а с этим загадочным овощем такое происходит практически ежегодно, то я начинаю лихорадочно перелистывать кулинарные книги, записки, обзванивать подруг и просматривать кулинарные сайты. Что только не посоветуют изобретательные хозяйки – от компотов и варенья до аджики и котлет, не говоря уже про салаты и даже торты.

Вкусные оладьи из кабачков с сыром и чесноком
Вкусные оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Оладьи вещь полезная, впрок их не заготовишь, но с пользой ликвидировать часть урожая можно вполне. На семью из трёх человек уходит один овощ среднего размера весом до 1 килограмма минус очистки. Из этого количества получится внушительная аппетитная горка оладушек, которая лихо уйдёт со сметаной под просмотр утренней воскресной передачи.

 

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 3

Ингредиенты для приготовления оладий из кабачков с сыром и чесноком:

  • 650 г кабачка;
  • 110 г твёрдого сыра;
  • 1 яйцо;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 85 г пшеничной муки;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 3 г сушеных трав;
  • соль, масло для жарки.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Блехнум — папоротник не для всех

Один из самых оригинальных видов комнатных папоротников блехнум по праву считается и одним из самых капризных. Его теплолюбивость и требования к влажности превратили это реликтовое растение в настоящую легенду. Блехнум, или дербянка в комнате — папоротник не для всех, но он удивительно красивый. Довольно крупные размеры и отдаленно напоминающие пальмы листья-вайи с легкостью затмят в вашем интерьере любое другое декоративно-лиственное растение.

Дербянка горбатая, или Блехнум горбатый (Blechnum gibbum)
Дербянка горбатая, или Блехнум горбатый (Blechnum gibbum). © stargrabs

Блехнум — почти самый капризный из папоротников

Папоротники — растения, легко узнаваемые не только благодаря своей внешности, но и по неповторимому характеру. Влаголюбивые, любящие стабильные условия и качественный уход, эти древние обитатели интерьеров, тем не менее, отнюдь не однородны по своей капризности.

Есть среди папоротников и растения, которые подойдут даже новичкам, и виды, вырастить которые под силу только опытным цветоводам. Дербянка — как раз из последних. Ее часто называют одним из самых «серьезных» или требовательных папоротников, введенных в комнатную культуру. И свою репутацию это растение вполне оправдывает.

Ботаническое имя дербянок или пальмовых папоротников, как любят называть эти ажурные аристократы у нас — блехнумы (Blechnum). Они представляют одноименное семейство Дербянковых (Blechnaceae). Внешность этих папоротников во многом больше напоминает пальмы, а не своих собратьев. Ведь длинные перистые листья так похожи по своему сечению на узкие симметричные доли вай перистых пальм, но только в миниатюре и с расстояния. И хотя развитие листьев и форма роста типична для папоротников, чем старше становится растение, тем больше оно напоминает пальмы.

Дербянки — медленнорастущие папоротники. При высоте от 50 см до 1 м этот вид не причислишь к самым компактным из комнатных реликтов. Листья собраны в строгие розетки, достаточно длинные, выглядят одновременно и внушительно, и воздушно благодаря просветам между долями, а не плотному их расположению. Черешки укороченные или почти незаметные. К тому же, листья с их легким пониканием еще более подчеркивают изящество и оригинальность папоротника, проявляющуюся с возрастом.

Ризомы толстые, постепенно видоизмененное корневище приобретает стволовидную форму и приподнимается в высоту до полуметра, что и придает схожесть с пальмами. Дербянки редко цветут и далеко не регулярно дают споры даже в идеальных для них условиях, поэтому получить возможность вырастить папоротники из спор — большая удача. Спорангии расположены почти по краю сегментов, на нижней стороне листьев.

В природе видовое разнообразие блехнумов измеряется несколькими сотнями растений. В комнатной культуре все гораздо проще: чаще всего встречается блехнум горбатый (Blechnum gibbum). Растение иногда продают под именем другого садового папоротника из этого семейства – блехнума колосистого (Blechnum spicant). Но дербянка колосистая — растение открытого грунта, путать два вида между собой не стоит, ведь они отличаются и по характеру, и по сфере использования.

Очень редкими считаются «оранжерейные» виды блехнумов — оливково-зеленый широколистный блехнум бразильский (Blechnum brasiliense); красующийся очаровательным рисунком долей блехнум пильчатый (Blechnum serrulatum) и компактный темно-листный, с почти черными черешками вид блехнум Мура (Blechnum moorei).

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Какие овощи можно вырастить на окне и лоджии?

Выращивание овощей на огороде уже давно является делом обычным и привычным и многие любители живой природы и здорового питания самозабвенно проводят всё свободное время на грядках. Но иногда так хочется, чтобы на подоконнике или лоджии любимые растения не только цвели, но и радовали пусть не большим, но все-таки урожаем.

Выращивание овощей на окне или балконе
Выращивание овощей на окне или балконе

В последнее время набирает популярность выращивание в домашних условиях различных овощей: зелени, пряных трав, мини-томатов, перцев и даже огурцов. Большинство зелени и овощей можно вполне успешно вырастить на городском балконе и кухонном подоконнике. Кстати, такое дело продвигается даже удачнее, чем в открытом грунте – потому что в таких условиях Ваши растения защищены от низких температур, многих болезней и вредителей. Даже на маленькой скромной лоджии можно разместить несколько кадок с огородными растениями. А уж на большом просторном балконе можно развести великолепный урожайный огород, при этом не забывая о приятнейшей декоративной его роли.

Если Ваши лоджия или балкон застеклены и утеплены, то выращивать овощи можно практически круглый год. Наиболее проста и скороспела листовая зелень: различные салаты, укроп, кинза, базилик, петрушка или сельдерей (при выгонке из корнеплода), зеленый лук (при выращивании из севка или крупной луковицы). При зимнем выращивании этих культур следует помнить о необходимости дополнительного освещения (хотя бы обычными лампами дневного спектра).

Для домашнего мини-огорода можно использовать семена обычных сортов зелени, партенокарпических огурцов, невысоких томатов, перцев, баклажанов. Но лучше посеять специальные выведенные для этих целей сорта и гибриды, которые сформируют качественный урожай в условиях недостаточного освещения и имеют компактную форму растения.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке