August 28th, 2017

ботаничка

Компот из дыни с персиками и шалфеем на зиму

Компот на зиму из дыни  с персиками и шалфеем – вкуснейший десерт, который холодной и ненастной зимой напомнит о лете. Кусочки фруктов в ароматном, кисло-сладком сиропе подойдут для украшения десертов, приготовления алкогольных коктейлей.

Компот из дыни с персиками и шалфеем на зиму
Компот из дыни с персиками и шалфеем на зиму

Для компотов выбирайте немного недозрелые фрукты, они не расползутся при заготовке, сохранят свою форму и цвет. Ароматизировать сироп можно любыми травами. Если вам не по вкусу шалфей, возьмите мяту или мелиссу. Также можно добавить палочку корицы или гвоздику.

Самое важное правило вкусного компота – фруктов в нём должно быть много, консервировать воду с сахаром уже не модно!

Эти заготовки требуют стерилизации и хранятся в прохладном помещении при температуре от +2 до +7 градусов Цельсия.

  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество: 2 банки вместимостью по 1 л

Ингредиенты для приготовления компота из дыни с персиками и шалфеем:

  • 1 кг дыни;
  • 700 г персиков;
  • 400 г сахарного песка;
  • 4 г лимонной кислоты;
  • 2 веточки шалфея.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Знакомая незнакомка диффенбахия

Диффенбахия — без преувеличения одно из самых популярных комнатных растений. Но если еще в конце прошлого столетия диффенбахия казалась устаревшей и не модной, то сегодня она незаменима. Крупные, неаккуратные, склонные к вырождению и перерастанию диффенбахии старых сортов, давно вытеснили модные новинки с улучшенным кущением, оригинальными узорами на листьях и самыми разными размерами листовых пластин. Преображение диффенбахии в пеструю звезду, к счастью, не сказалось на ее некапризности и простоте выращивания.

Диффенбахии (Dieffenbachia)
Диффенбахии (Dieffenbachia). © thejoyofplants

Содержание:

Новая карьера комнатных диффенбахий

Популярность диффенбахий даже сегодня, когда выбор декоративно-лиственных звезд почти неограничен, не снижается, а только растет. Растение, ставшее обязательным почти в любом доме, офисном интерьере и общественном учреждении, прошло длинный путь селекции и экспериментов, чтобы в новом тысячелетии предстать в преображенном виде. Диффенбахии разнообразны и прекрасны. Но полюбили их прежде всего за покладистый нрав: сложно назвать другое растение, столь же простое в выращивании, легко прощающее ошибки и промахи.

Представители рода Диффенбахия — незаменимые и легко узнающиеся с первого взгляда вечнозеленые растения, прославившиеся красотой свой листвы. Эти красавицы родом из Центральной и Южной Америки представляют семейство Ароидные.

Крупные, заостренные на концах, чаще всего широкоовальные, разной величины листья кажутся тонкими, нежными, покоряют контрастом светлого основного окраса с самыми разными пятнами и штрихами белого, кремового и золотисто-желтого цветов — от мелкой ряби до крапинок, почти графичных узоров и неподражаемых орнаментов современных сортов. Но и прямые, мощные, мясистые и недревеснеющие побеги диффенбахий — важная часть эффектной внешности этого растения.

В высоту эта комнатная культура может ограничиться как скромными 40 см, так и вырасти до полутора и более метров. Диффенбахии очень быстро растут и достигают своей максимальной декоративности. Правда, с этим талантом связана и еще одна особенность — склонность к оголению стволов и потере «формы», потребность в омоложении. Как правило, комнатные диффенбахии нуждаются в обновлении 1 раз в 3-4 года.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Домашний плов из баранины

Домашний плов из баранины готовится около двух часов, миф о сложности приготовления этого блюда очень хочется развеять – готовим плов из баранины правильно и быстро. Чтобы вместо рассыпчатого домашнего плова не получилась слипшаяся каша с мясом и овощами, купите качественный длинный рис, и не жалейте растительного масла. Вытопившийся жир из баранины и масло не позволят крупинкам риса слипнуться. Вторая проблема, с которой сталкиваются начинающий повара – всё сгорело! Чтобы этого не произошло, плов должен готовиться на умеренном огне в посуде с толстым дном. Ориентируйтесь при этом не на указанное время, а на запах – вкусная еда всегда вкусно пахнет в процессе приготовления!

Домашний плов из баранины
Домашний плов из баранины
  • Время приготовления: 2 часа 30 минут
  • Количество порций: 10

Ингредиенты для приготовления домашнего плова из баранины:

  • 1.5 кг баранины;
  • 1 кг длинного белого риса;
  • 300 г лука репчатого;
  • 500 г моркови;
  • 2 ч.л. хмели-сунели;
  • 2 ч.л. зиры;
  • 1 ч.л. молотого красного перца;
  • 2 ч.л. зерен горчицы;
  • 2 перца чили;
  • корешок сельдерея или петрушки;
  • 2-3 лавровых листика;
  • головка чеснока;
  • 300 мл растительного масла;
  • соль, фильтрованная вода.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Когда и как правильно копать картошку?

Производить сбор урожая овощей, плодов, фруктов, ягод довольно просто. Мы видим, типична ли окраска собираемого, скажем, фрукта, можем сорвать его (ведь на дереве еще много таких же, и мы ничем растению не повредим) и отведать, выяснив на вкус – готов ли. С корнеплодами, а в частности, с картофелем все обстоит иначе: чтобы верно выкопать картофель и чтобы в итоге клубни оказались вызревшими, вкусными, крупными и, главное, сохранились как можно дольше, вплоть до нового урожая, нужно знать ряд тонкостей и особенностей этой культуры. Попробуем разобраться как, когда и чем лучше копать картофель.

Выкопка картофеля
Выкопка картофеля. © Sara

Содержание:

Когда копать картофель?

Каждый огородник должен твердо понимать, что на процесс окончательного созревания, в том числе и клубней картофеля, воздействует огромное количество разных факторов. Это и особенности текущего сезона, и состояние почвы, и степень заражения вредителями и болезнями и, наконец, сортовые особенности, которые также диктуют свои правила.

Например, если вы посадили картофель на майские праздники (или в конце апреля, если почва хорошо прогрелась и была готова к работе с нею), то выкапывать картофель можно примерно в середине августа, вплоть до его конца и начала сентября. Это обычный срок созревания подавляющего большинства самых разных сортов картофеля.

Естественно, не забудьте, а лучше еще при высадке клубней картофеля в почву весной запишите, сорта какого срока созревания вы высаживаете: ранние, средние или поздние, ведь от этого тоже будет зависеть период начала уборки вашего урожая. Не думайте, что разница может быть небольшой. Так, если указано, что сорт картофеля ранний, то выкапывать его можно начинать на целый месяц раньше сорта среднеспелого и на полтора месяца раньше сорта позднего.

Помимо этого, окиньте взором ваш участок: если хозяин вы добросовестный и вовремя пропалывали сорняки, то возможно ваш картофель получал максимальное количество питательных веществ из почвы, минуя отсутствующих конкурентов, и его хотя бы на пару недель можно выкопать пораньше. А если сорняков столько, что и ботвы картофельной не видно, то возможно ваш картофель голодал и ему нужно еще немного времени, чтобы окончательно «дозреть».

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке