August 13th, 2017

ботаничка

Салат из баклажанов на зиму без стерилизации

Салат из баклажанов с болгарским перцем, кабачками, морковкой и помидорами готовится очень просто, в одной посуде, на его приготовление вам не понадобится более часа. Овощные салаты на зиму без стерилизации – одни из самых популярных зимних заготовок. Заранее подготовьте посуду для хранения – банки и крышки. Овощные салатики удобно хранить в банках вместимостью от 400 до 800 грамм, больший объём предполагает или очень прожорливых потребителей или большую семью, так как открытые баночки можно хранить в холодильнике не более 2-х дней, так же как и любые консервы.

Салат из баклажанов на зиму без стерилизации
Салат из баклажанов на зиму без стерилизации

Банки и крышки нужно хорошенько вымыть и высушить в горячей духовке. Это защитит ваши заготовки от порчи в процессе хранения.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество: 1,5 л

Ингредиенты для приготовления салата из баклажанов на зиму

  • 1 кг баклажанов;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 1 кг помидоров;
  • 500 г кабачков;
  • 500 г моркови;
  • 500 г репчатого лука;
  • 1 головки чеснока;
  • 100 г зелени (кинза, петрушка);
  • 250 мл подсолнечного масла;
  • 100 г сахарного песка;
  • 60 г каменной соли;
  • 150 мл яблочного уксуса;
  • перец черный, овощные приправы по вкусу.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

5 нескучных альтернатив гиппеаструму

Мало какое луковичное может похвалиться такой популярностью, как гиппеаструм. В комнатной культуре он столь широко распространился, что вошел в перечень «золотой классики». Но только гиппеаструмом выбор не ограничивается, да и с точки зрения более интересных форм, красок, изящества и выносливости у него появилось немало конкурентов. Диковинные или редкие, сменившие садовую культуру на комнатный формат луковичные, могут предложить немалое разнообразие.

Гиппеаструм (Hippeastrum)
Гиппеаструм (Hippeastrum). © Van Chaplin

Родственники-конкуренты любимых гиппеаструмов

Луковичные растения – всеобщие любимцы и в садах, и в комнатной культуре. С их цветением не может потягаться ни одно другое комнатное растение. Да и красота (то изящных и нежных, то крупных и ярких цветков и соцветий) с лихвой компенсирует любые сложности с обеспечением их периода покоя. И хотя в не капризности луковичные комнатные звезды далеко не лидеры, в качестве сезонных акцентов они точно неподражаемы. И если раньше ассортимент луковичных сводился только к гиппеаструмам и весенним первоцветам, то сегодня есть из чего выбрать. На смену нескучной, но все же классике, приходят луковичные звезды совсем с другим характером.

Гиппеаструмы почти полностью вытеснили из наших подоконников подлинные амариллисы. И только сейчас к этим растениям вновь возвращается былая слава. Нежно-розовые, собранные в соцветия высотой до 1 м, очаровательно душистые, амариллисы кажутся романтичными и нежными. Но только ими ассортимент культур, способных составить конкуренцию главным любимцам среди луковичных, не исчерпывается. Ослепительные граммофончики валлоты, пусть и не держатся долго, но покоряют ярким окрасом и красотой своего строения.

Зимние факелы вельтгеймии, напоминающие чем-то книфофию, в комнатах кажутся столь неожиданно яркими, что от них буквально нельзя отвести взгляд. Цветение гемантуса, или оленьего языка, способно потягаться даже с декоративными луками, а изящный белоцветковый гименокаллис кого угодно зачарует своими узкими, причудливо закрученными лепестками околоцветника вокруг центрального «колокольчика». Изгибами и необычной формой прославилась и нерине. А зефирантес не просто неустанно выпускает новые крупные цветки, оправдывая своей стремительностью прозвище «выскочки», но и формирует красивую листву. С ним в нежности и яркости потягается разве что ифейон. И это еще не все потенциальные конкуренты гиппеаструма: и долговечный панкрациум, и трогательный птицемлечник, и обильноцветная штернбергия, и легендарная амазонская лилия эухарис, и кринум – неприхотливый исполин, и лахеналия – яркая и совсем не похожая на луковичные звезда… Все они ждут, когда на них обратят внимание.

Конечно, подбирая что-то новенькое из числа луковичных комнатных растений, не стоит забывать и о самих гиппеаструмах. Они столь прекрасны и вариативны, что ни одному растению не удастся их затмить. И другие луковичные не призваны заменить или вытеснить их – а всего лишь дополнить палитру цветущих растений и оттенить красоту гиппеаструмов, предлагая уникальные акценты для разных сезонов и разного настроения.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке