May 3rd, 2017

ботаничка

Тефтели с рисом в томатном соусе

Тефтели с рисом в томатном соусе — рецепт вкусного обеда, в котором в одной посуде соединились гарнир, мясное блюдо и густая подлива. Одной большой тефтели из куриного филе с рисом хватит для одной порции. Если подать её с густым соусом из овощей и куском свежего хлеба, то получится сытное блюдо, которым можно накормить взрослого человека.

Тефтели с рисом в томатном соусе
Тефтели с рисом в томатном соусе

Традиционные рецепты всегда можно приготовить по-новому, проявив немного фантазии. К примеру, добавьте в мясной фарш небольшую щепотку сушеного чабреца, получатся невероятно ароматные котлеты. А когда готовите подливу, не забывайте про зимние заготовки, обычная кабачковая икра станет хорошей основой густого овощного соуса-рагу.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 5

Ингредиенты для тефтелей с рисом в томатном соусе

  • 450 г куриного фарша;
  • 50 г риса;
  • 15 г сливочного масла;
  • яйцо;
  • 4 стебля молодого чеснока;
  • 1\2 ч. л. молотой сладкой паприки;
  • 1\2 ч. л. сушеного чабреца;
  • соль по вкусу.

Для томатного соуса:

  • 50 г зелёного лука;
  • 100 г луковой икры или томатного кетчупа;
  • 200 г помидоров;
  • растительное масло, соль.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Циртантус, или Валлота — алая красота

Среди комнатных растений с красными цветками красавица валлота всегда воспринималась как нечто особенное. Несмотря на то, что большинство видов этих растений уже давно переквалифицировали в род циртантусов, среди большинства цветоводов их по-прежнему именуют валлотами. Не слишком капризная, выносливая, неприхотливая, эта тропическая представительница семейства Амариллисовых не такая уж и простая в выращивании культура. Добиться цветения от циртантуса не всегда просто, да и длится период цветения очень недолго. Но и те пару недель, на которые раскрываются его ослепительные ярко-алые граммофончики, сполна компенсируют любое ожидание.

Циртантус высокий, или циртантус возвышенный (Cyrtanthus elatus)
Циртантус высокий, или циртантус возвышенный (Cyrtanthus elatus). © Júlio Reis

Красная безупречность простого, но не скромного циртантуса

Принадлежность всех циртантусов к культурам красивоцветущим неоспорима и очевидна. И хотя большую часть года эти растения выглядят довольно невзрачно, а иногда и портят своими листьями группы и коллекции других растений, с началом цветения они преображаются словно по велению волшебства. Это особенные комнатные луковичные, которые легко узнать с первого взгляда и по палитре цветения, и по форме, и по размеру цветков. И пусть есть немало путаницы с названием циртантусов, которую в основном породило постоянное «мигрирование» отдельных видов в семействе Амариллисовых и смена статуса то как самостоятельного рода, то как части более крупной группы растений, циртантусы, как их не назови, прекрасны и узнаваемы.

Наибольшую популярность в качестве комнатных растений завоевали культуры, которые и дальше большинству цветоводов известны под старым именем валлота (Vallota). Самые привлекательные виды этих растений переквалифицировали в род циртантусов (Cyrtanthus), объединив их в один вид с самым видным представителем циртантусов подлинных, но это не мешает устаревшему имени все так же оставаться самым популярным. Но как циртантусы не назови, все растения практически не отличаются между собой по декоративным деталям. У нас их часто называют просто красными комнатными лилиями, хотя к лилиям циртантусы никакого отношения не имеют. Да и на родине циртантусы известны как «лилия лесных пожаров» из-за их способности буйно зацветать после стихийных возгораний лесов.

Циртантусы – представители не такой большой, но зато несравненной и незаменимой группы комнатных луковичных семейства Амариллисовых. Это растение с выраженным периодом покоя, но не сбрасывающее свои листья, а всего лишь останавливающееся в развитии. Луковицу циртантусов достаточно легко отличить от гиппеаструмов и других луковичных растений: яйцевидная, овально-вытянутая, с коричневым окрасом чешуек, она удивляет красноватыми пятнами на корневой шейке, которые как будто намекают на неожиданное украшение листьев и окрас цветков. Это растение ежегодно формирует дочерние луковицы, но они негативно сказываются на способности к цветению главной луковицы: в отличие от многих своих родственников, циртантус цветет лучше в одиночестве, а не при выращивании «семейкой». Листья типичны для всех крупноцветных луковичных. Ремневидные и достаточно узкие, они красуются своей глянцевой поверхностью и темно-зеленым окрасом, который несколько оживляет красноватый отлив у самого основания листьев. В отличие от гиппеаструмов, с которыми часто сравнивают циртантусы, у последних листья расположены не веером, а пучком. Эта культура очень болезненно реагирует на потерю листьев и даже на периоде ее покоя нужно постараться сохранять как можно больше зелени.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке