February 12th, 2017

ботаничка

Картофельная тортилья

Классическое блюдо испанской кухни – картофельная тортилья, блюдо простое и незатейливое. Это обычный омлет, приготовленный на оливковом масле с разнообразными овощами. Самый простой рецепт включает только яйца, картошку и лук, но в испанских регионах имеется невероятное множество вариаций на эту тему.

Яйца с овощами подают к завтраку не только в Испании – израильская шакшука, итальянская фритата или мексиканская «уэвос ранчерос», по сути, это колоритные названия простой яичницы с разными вкусностями. Согласитесь, приятно подать к завтраку не какой-нибудь банальный омлет с помидорами, а что-то экзотическое, и ничего страшного в том, что экзотика только в названии.

Картофельная тортилья
Картофельная тортилья

Обычно тортилью готовят на плоской чугунной сковороде, а когда она слегка поджарится снизу, переворачивают с помощью тарелки, и поджаривают с другой стороны. Плотная крышка избавляет от манипуляций с переворотом, но придётся мириться с тем, что румяная корочка будет только с одной стороны. Чтобы вкус получился насыщенным, а блюдо выглядело аппетитно, не пожалейте время и подрумяньте картошечку, получается и красиво, и вкусно.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Порции: 2

Ингредиенты для картофельной тортильи:

  • 200 г молодого картофеля;
  • 200 г морковки;
  • 100 г лука;
  • 150 г сладкого перца;
  • 100 г помидоров;
  • 4 куриных яйца;
  • 30 г сливочного масла;
  • 30 г оливкового масла;
  • молотая паприка, чёрный перец, петрушка.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Причудливые силуэты молочаев звездчатых

Молочай звездчатый легко спутать с кактусами или другими экзотами. Его необычные ребристые побеги формируют причудливые геометрические фигуры наверху ствола-каудекса. И для каждого любителя найдутся растения на свой вкус: то похожие на экстравагантные деревья, то – на увенчанные каскадом ребристых побегов «камни» или сплетения корней; молочаи звездчатые не спутаешь ни с каким другим растением. И хотя сортов и декоративных форм у них нет, эти эуфорбии все же предлагают оценить неповторимость каждого отдельного растения. О принадлежности к суккулентам легко догадаться с первого взгляда. А ведь неприхотливость, выносливость и простота в уходе у этого вида молочаев подстать его декоративности.

Молочай звездчатый (Euphorbia stellata)
Молочай звездчатый (Euphorbia stellata)

Причудливые стволы самого нестандартного из каудексных

Молочай звездчатый (Euphorbia stellata) – один из наиболее модных видов комнатных молочаев. Его сегодня ставят в один ряд с кристатной формой молочая молочного и предлагают в цветочных лавках как растение особенное. Несмотря на то, что выращивание этого вида молочая практически не отличается от любого другого вида, у него есть свои особенности, послужившие причиной роста популярности в последние годы. Это действительно одно из самых оригинальных каудексных и суккулентных растений, которое только можно найти. И одно из самых незабываемых.

Эуфорбии звездчатые предлагают полюбоваться на их нестандартную красоту. Благодаря сочным, мясистым, пусть и жестким на вид побегам, молочаи аккумулируют воду и способны довольствоваться минимальным уходом. Но все же главным достоинством остается их причудливый вид. Это каудексный суккулент, у которого экзотичный утолщенный ствол сочетается с кактусовидной зеленью. Молодые растения выглядят как розетка из ребристых, V-образных, изогнутых суккулентных побегов, у которых каудекс почти полностью спрятан в земле. В такой же форме развивается этот молочай и в природе. Но чем старше растение, тем больше уплотняется у него каудекс, начиная приподниматься над почвой и выступать из горшка. Постепенно растение преображается, в почве остаются только реповидные корни и основание утолщения (а иногда частично вылезают и корешки). Каудекс у этого молочая, в отличие от конкурентов, больше всего напоминает не различные сосуды или шары, а именно репу или редьку, причем у каждого растения она своя, неповторимая. Но в любом возрасте на главном стебле у этого молочая по-прежнему во все стороны, радиально отрастают листовидные ребристые стебли, которые как будто шевелюра лежат сверху на каудексе. Края побегов украшены колючками, которые несколько осложняют пересадку растения. Форма ветвей практически не меняется, они все так же изгибаются и красуются V-образным сечением, такие же плотные и необычные. Насыщенный зеленый цвет «шапки» прекрасно контрастирует со светлым каудексом. Издалека даже кажется, будто один вид молочаев привит на другой. Многим эуфорбии стеллаты внешне напоминают пальмы, баобабы, головы сказочных существ с необычной зеленой шевелюрой или камни, сверху на которых растет причудливая копна побегов.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке