December 26th, 2016

ботаничка

Мясной рулет из свинины с курагой

Думаете над основными блюдами к праздничному столу? Включите в своё меню необычное, эффектное и вкусное блюдо, к тому же простое в приготовлении — мясной рулет из свинины с курагой. Сочетание мяса и сухофруктов вас удивляет? А вот попробуйте! Солнечные, нежные, чуть сладкие сушёные абрикосы отлично сочетаются с запечённым мясом. И выглядит такой рулет очень нарядно.

Мясной рулет из свинины с курагой
Мясной рулет из свинины с курагой

Запечённый рулет с курагой можно готовить из курицы, свинины, говядины. Для праздничного стола курицу готовить вроде бы скучно, говядина же более жёсткая и сухая по сравнению со свининой. Поэтому лучше всего выбрать кусочек свинины с небольшим жирком.

Аналогичным образом можно сделать мясной рулет в фольге с черносливом — получается другой, не менее аппетитный вкус и красивый вид.

  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: 10-12

Ингредиенты для мясного рулета из свинины с курагой

  • 0,7-1 кг свинины;
  • 100 г кураги;
  • 0,5-1 ч. л. соли;
  • перец чёрный молотый;
  • 1 ст. воды;
  • свежая зелень для оформления.
Ингредиенты для приготовления мясного рулета из свинины с курагой
Ингредиенты для приготовления мясного рулета из свинины с курагой

В этот раз я готовила рулет из свиного балыка (поясничная и спинная часть туши свиньи). Округлый кусочек мяса без косточки удобно разрезать так, чтобы получился длинный пласт, который затем сворачиваем в рулет. Но вполне возможен и вариант попроще — взять несколько кусочков мяса, как для отбивных, разложить их рядом немного внахлёст и также свернуть рулетом.

Помимо базовых специй — соли и перца — можно добавить и другие приправы для мяса, которые вам по вкусу: базилик, паприку, сушёный имбирь.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Как вырастить аквилегию из семян?

Очаровательный водосбор — один из самых любимых теневыносливых многолетников. В саду трогательные цветки аквилегии со шпорцами кажутся то порхающими феями, то эльфийскими колпачками, сияют таинственностью и покоряют своим изяществом. И хотя это не самый эффектный из цветущих модников, но зато очень надежный. Да и красивоцветущие сорта аквилегии способны удивить не меньше, чем самые броские их конкуренты. О какой бы аквилегии не шла речь, самый популярный и доступный способ умножить их коллекцию — вырастить растения из семян, тем более, что в этом процессе нет ничего сложного.

Рассада аквилегии
Рассада аквилегии. © Mark Willis

Аквилегия (Aquilegia) — один из самых популярных садовых многолетников. Несмотря на то что растение преимущественно представлено различными гибридными сортами и сортосмесями, а видовые аквилегии считаются большой редкостью, семенное размножение является основным способом размножения для всех аквилегий. И хотя вегетативными методами эти растения также можно получить, из семян аквилегию получить проще, быстрее и гораздо дешевле.

Приобретая всего несколько пакетиков или собрав семена самостоятельно, вы можете за один «заход» получить достаточное для любого крупного ансамбля количество полноценной рассады.

Аквилегии легко узнать по знаменитому шпорцу на цветках, благодаря которому растение и получило свое видовое название. Трогательные цветки, вызывающие самые разнообразные ассоциации со сказочными персонажами и духами – маленький шедевр природы, которым не устаешь любоваться. Сложные цветки на тонких цветоножках в рыхлых соцветиях таинственно и невесомо поблескивают в притененных местах сада, сверкая на ярком фоне листьев.

Тройчатосложные, неизменно яркие и ранней весной, и летом, и осенью, листья кажутся ажурным и сияющим в тени бархатистым фоном для трепетного цветения. Простые или махровые, с двойным околоцветником, цветки водосбора идеально сочетаются с яркими листьями. Среди аквилегий есть растения низкорослые и более высокие, крупноцветные и махровые. Выбирать их можно на свой вкус и для любой декоративной задачи.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке