December 14th, 2016

ботаничка

Как засолить скумбрию в домашних условиях?

Многие хозяйки покупают готовую солёную или копченую скумбрию в магазине. Однако, если вы заботитесь о своём здоровье и здоровье близких, готовите правильную еду из натуральных продуктов, а не из полуфабрикатов, то в этом рецепте вы узнаете, как засолить скумбрию в домашних условиях. Начинать следует с выбора рыбы. Выбирайте крупную скумбрию, с серебристой кожицей и толстой спинкой. На брюшке не должно быть жёлтых пятен так называемой «ржавчины», которая придаёт жирной рыбе прогорклый вкус и неприятный запах. Хотя продавцы на рынке частенько говорят, что это жир — не верьте!

Как засолить скумбрию в домашних условиях?
Как засолить скумбрию в домашних условиях?

Итак, выбор сделан, теперь нужно правильно её разморозить. Солить лучше слегка подмёрзшую рыбку, филе останется целым. Оставьте скумбрию на 1 час при комнатной температуре — она оттает, но не до конца.

Через 3-4 дня после засолки можно сделать бутерброды с рыбой, используя скумбрию домашнего соления.

  • Время подготовки: 20 мнут
  • Время приготовления: 3-4 дня
  • Количество: 2 шт.

Ингредиенты для засолки скумбрии в домашних условиях

  • 2 свежемороженых скумбрии;
  • 30 г поваренной соли.

Для бутербродов:

  • 100 г ржаного хлеба;
  • 20 г сливочного масла;
  • 30 г лука порея (светлая часть стебля);
  • 1 стручок перца чили;
  • пучок зелёного лука.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Примулины — маленькие феи

Странная, экзотичная, нежная, необычная, магическая – каких только эпитетов не удостаиваются примулины, некогда известные как хириты. Для этих растений характерна уникальная симметрия листьев, невиданное по изяществу цветение и крайне смиренный нрав. В этой культуре все необычно. И все – прекрасно. Примулины – растения для тех, кто ищет компактных любимцев «не как у всех», те уникальные культуры, которые по достоинству получат название гордости комнатной коллекции. Несмотря на статус редкой красавицы, примулина столь проста в выращивании, что не доставит много хлопот и новичкам. И хотя ее достоинства пока не оценили сполна, это все же одно из лучших растений «новой волны».

Примулина (Primulina fimbrisepala)
Примулина (Primulina fimbrisepala). © ブログプロフィール

Нестандартная красота редкостной красавицы

Красоту примулины только начинают открывать, а о заслуживающей этого популярности растения и речи пока не идет. Спирулину еще недавно можно было встретить только в перечне перспективных, но почти неизвестных и редких видов. И пусть ее упоминают разве что в перечне новых тенденций и экзотов, уже сегодня ее многие называют самой неприхотливой, великолепной и несравненной комнатной крошкой. И хотя имя “примулина” пока известно далеко не всем, те, кто уже открыл для себя хотя бы одно из этих растений или видел его на выставках, навсегда останутся в рядах преданных поклонников этих цветущих фей. Историй о том, как в примулины влюбляются с первого взгляда и возвращаются домой уже с целой коллекцией, есть сотни.

Примулины (Primulina) представляют в комнатной культуре группу редких южно-восточных экзотов, встречающихся в природе только в Азии. Все новые виды этих красавиц даже сегодня продолжают открывать в горных местностях Китая, Малайзии, Шри-Ланки и Индии, хотя большинство примулин пришли к нам именно из Китая и Таиланда. Принадлежат они к семейству Геснериевых. В культуру примулины были введены всего немногим более двух десятков лет назад, а изменение в их классификации несколько лет назад было воспринято как настоящая революция в ботанике. И не удивительно: моновидовой род Примулин в результате современных исследований пополнился более чем сотней видов, которые всем были известны как хириты (Chirita). Полюбившееся имя используют для примулин и сегодня, часто называя их примулинами-хиритами и даже чиритами. Но как не назови этих удивительных крошек, они все же растения особенные и легко узнаваемые даже несмотря на свое большое разнообразие.

Удивительно красивую розетку листьев примулины часто сравнивают с узамбарскими фиалками, но такое сравнение уместно разве что по размерам и общему типу развития. На самом деле, примулина на фиалки совсем не похожа, у многих видов и сортов листья кардинально отличаются (хотя есть и примулины, которые издалека можно принять за сенполии). Это растение с уникальным симметричным расположением листьев, которые практически всегда расположены идеально попарно-супротивно, у каждого листа есть своя «противоположность». Благодаря такой симметрии розетка выглядит поразительно нарядно и торжественно, а само растение воспринимается как маленькое чудо. Розетки у большинства растений бесстебельные, у некоторых видов стебель формируется, но он укороченный. Примулины постоянно разрастаются вширь, у отдельных сортов и видов розетки могут достигать до 40 см в диаметре. Отдельные виды выпускают боковые растения, создавая своеобразные ярусы. Но бояться того, что с возрастом примулина станет неаккуратной или деформируется, не следует: даже крупные растения сохраняют свою симметричную красоту, да и довольно большой выбор примулин позволяет подобрать растение по своему вкусу – от крупных розеток до миниатюрных крошек карликового размера. В высоту примулины достигают всего 20 см, а многие растения ограничиваются куда более скромными параметрами.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке