November 23rd, 2016

ботаничка

Зелёный рис с тефтелями

Зелёный рис с тефтелями — вкусное и оригинальное горячее блюдо. Очень простые продукты всегда можно приготовить так, что выглядеть они будут весьма экзотично и на вкус очень даже хороши. Из обычной крупы и мясного фарша за час можно приготовить аппетитный и яркий обед в южно-азиатском стиле. Пюре из шпината окрасит всё в ярко-зелёный цвет, острый перец и имбирь придадут резкие, пикантные нотки, а сочные мясные тефтели выгодно дополнят этот азиатский плов.

Зелёный рис с тефтелями
Зелёный рис с тефтелями

Вместо бурого риса можно взять обычный белый, но обязательно выбирайте рассыпчатые сорта.

Пюре из шпината легко приготовить из свежей зелени, если в припасах нет консервированного или замороженного.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для зелёного риса с тефтелями

  • 200 г бурого риса;
  • 50 г пюре из шпината или 80 г свежего шпината;
  • 4 перца чили;
  • 70 г зелёного лука;
  • кусочек свежего имбиря;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 25 г сливочного масла;
  • соль, оливковое масло для жарки.

Для тефтелей:

  • 500 г постного мясного или куриного фарша;
  • 1 яйцо;
  • головка репчатого лука;
  • небольшой пучок укропа;
  • молотая паприка, специи для котлет, соль.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Как правильно выбрать сорта яблонь для сада?

Здравствуйте, дорогие садоводы, огородники и цветоводы! Дорогие мои, многие из вас, устраивая на своём участке сад, планируя растения, подбирают сорта и не знают, какие сорта выбрать, как остановиться на сортах. И вот сейчас самое хорошее время для того, чтобы эти сорта попробовать, чтобы знать, какого же они вкуса.

Николай Фурсов. Кандидат сельскохозяйственных наук
Николай Фурсов. Кандидат сельскохозяйственных наук

Ведь обычно в каталогах, в справочниках, в помологиях написаны очень коротко все характеристики и не всегда понятно, что значит «кисло-сладкий вкус» или «сладкий» или «кисловатый». Очень абстрактно, да? Не говоря о том, что запахи – их вообще очень трудно передать.

Конечно, каждый из вас должен безошибочно знать такой старо-русский сорт под названием «Антоновка». Антоновок бывает несколько вариантов. Некоторые насчитывают их около 20 и даже 30. Но, на самом деле, их не так много. Настоящих антоновок. Точнее сказать, вот настоящая антоновка, т.е. обыкновенная антоновка выглядит вот таким образом – посмотрите. Она может быть просто прижатой формы, приплюснутой, может быть немножко вытянутой, донышко вот, нижняя часть, вершина плода. Значит, характерна зелёная окраска.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Ситник, или Джункус — дерзкая современность

Ситник – относительная новинка для наших интерьеров. Эти растения не встретишь в большинстве энциклопедий комнатных растений. Но стоит увидеть их хотя бы раз в цветочной лавке, и забыть уже не удастся. Причудливо закрученные в спирали побеги или неподражаемо тонкие и длинные стебли-прутики в дернинках – ситникам есть чем удивлять. Джункус, как ещё называют ситник, это одно из самых влаголюбивых комнатных растений. Но выращивать его вовсе не так сложно. А диковинная красота современных красавцев давно заслуживает куда большей популярности.

Ситник развесистый "Спиралис" (Juncus effusus 'Spiralis'), или Ситник спиральный
Ситник развесистый “Спиралис” (Juncus effusus ‘Spiralis’), или Ситник спиральный.

Комнатная карьера болотной звезды

Среди комнатных культур найдется немало растений, активно использующихся в ландшафтном дизайне. Но большинство из них все же принадлежит к числу летников или обильноцветущих кустарников, а вот декоративно-лиственных культур не так уж и много. И среди них буквально на пальцах одной руки можно пересчитать растения экзотичные и экстравагантные – и по внешности, и по форме роста, и по требованиям к условиям. Как раз к таким избранным растениям и принадлежит ситник, или джункус. Это известный обитатель водоемов и одно из лучших живописных растений для оформления водных объектов и мокрых клумб в саду. Статус комнатного растения у него и сегодня кажется скорее ошибкой, чем правилом. Но ситники настолько уникальны, что удивляться вниманию дизайнеров и флористов к этой культуре не приходится. По графичности с ними может потягаться только сансевиерия, да и то на ее фоне ситник кажется просто «пришельцем».

Ситники, которые вполне справедливо называть и джункусами, и юнкусами (Juncus) – представители одноименного семейства Ситниковые (Juncaceae). Свое название они получили за известное еще со времен древних империй использование побегов для плетения как циновок, так и корзинок или обуви (от латинского «сплетать»). Это многолетние короткокорневищные злаки, большинство из которых отличается низкой зимостойкостью и крайней влаголюбивостью. В комнатной культуре джункусы ограничиваются высотой от 40 до 50 см. У основания тонкие жесткие стебли одеты в чешуевидные влагалища буроватого окраса, не портящие впечатление от дернины. Ситники способны цвести, как и все злаки; когда на причудливых кустиках появляются хотя и маленькие цветки в соцветиях, они кажутся все же неземным видением. Коричневатые или грязно-беловатые, они собраны в метелки со скученными асимметричными веточками, как будто наклоненными в бок от прицветного листа, кажущегося продолжением стебля.

В комнатной культуре, в отличие от садовой, джункусы не могут похвалиться завидным разнообразием. Но один-единственный вид, который способен расти в горшках, столь необычен, что компенсирует отсутствие особого выбора. В качестве комнатного растения выращивают только ситник развесистый (Juncus effusus). Да и то чаще всего речь идет об одном-единственном сорте, который и привлек сегодня всеобщее восхищенное внимание своими закрученными в спирали тонкими безлистными побегами.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке