October 30th, 2016

ботаничка

Цукаты из тыквы

Даже если ваши домашние не любят блюда из тыквы, то эти сладкие оранжевые конфетки будут разлетаться быстро и весело, будто рыжие листочки с осеннего дерева! По вкусу цукаты из тыквы похожи на мармеладки или восточную сладость рахат-лукум в тонком слое сахарной пудры. Кусочки янтаря, сохранившие на зиму солнце, свет и аромат лета, — вот что такое цукаты из тыквы! Есть множество различных рецептов: с апельсинами, корицей, мёдом. Мы с вами будем готовить цукаты из тыквы с лимоном: этот солнечный цитрус, добавляемый в базовый рецепт, придаст десерту лёгкую приятную кислинку, что совсем нелишне — в сиропе много сахара, да и тыква сама по себе сладкая.

Цукаты из тыквы
Цукаты из тыквы

Приготовление цукатов из тыквы довольно продолжительно по времени и занимает двое-трое суток, но при этом абсолютно не утомительно, поскольку вашего участия требуется всего лишь четырежды по пять минут. Плюс ещё нарезать тыкву вначале и обвалять в сахарной пудре в конце приготовления. Так что пока длится сезон рыжей осенней красавицы-тыквы, рекомендую заготовить для ваших домашних несложное угощение — это куда полезней, чем магазинные цукаты!

Лучше всего для приготовления цукатов подходят тыквы мускатных сортов — те, что формой похожи на бутылочки: у них самая сладкая и яркая мякоть. Впрочем, можно попробовать сделать лакомство и из круглых тыкв.

Если вам больше нравится апельсиновая нотка — можно использовать вместо лимонных ломтиков сок и цедру апельсина. Для любителей корицы кладём в сироп коричную палочку, а если её аромат вам не нравится — заменяем бутоном гвоздики или вообще не используем специи.

  • Время приготовления: 2 суток
  • Количество порций: примерно 150 г цукатов и 100 мл сиропа

Ингредиенты для приготовления цукатов из тыквы

  • 400 г сырой тыквы;
  • 200 г сахара (1 стакан);
  • Половина лимона;
  • 1 яблоко;
  • Палочка корицы;
  • 1/3 – 1/2 стакана воды;
  • 1,5-2 столовых ложки сахарной пудры.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Рутарий в интерьере

Рутарии считаются сравнительно новым веянием флористики, объединившим использование растений и классические методы аранжировок. Они родились из симбиоза ландшафтного дизайна и искусства составления флорариумов. Сад на коряге или корнях — оригинальный, выразительный, некогда воспринимался как объект сугубо садовый, затем — как атрибут восточных интерьеров, но сегодня он превратился в модный способ не просто использовать растения в интерьере, но и создавать с ними целый арт-объект.

Рутарий для комнатных растений
Рутарий для комнатных растений. © WoS

Содержание:

Рутарии — растения на корнях, перебравшиеся из сада в комнаты

Рутарии — композиции, основой для которых служат корни, пни, ветви крупных древесных, обычно в форме очень декоративных, живописных коряг. Изначально рутарием называли участок сада, оформленный при помощи декоративных растений и корней древесных (даже его название происходит от английского «корень» — «root»).

Это прием ландшафтного оформления, чаще всего применяемый в пейзажных стилях ландшафтного дизайна для оформления террас и зон отдыха. Но недолговечные и сугубо декоративные, садовые рутарии сегодня активно захватывают и флористику, меняют формат — с ландшафтного на комнатный. В комнатном формате рутарий — это композиция из высаженных на древесную основу растений, дополнительно декорированная и превращенная в живую скульптуру.

Одно из главных достоинств любого рутария — уникальность. Повторить композиции дважды, создать полностью идентичные рутарии абсолютно невозможно. Объясняется такая уникальность очень просто: рутарий готовят только на основе натуральных фрагментов дерева, а в природе двух одинаковых корней не встретишь. Как и одинаковых растений, при помощи которых декорируются корни.

Редкие, неповторимые и запоминающиеся, рутарии — это живые скульптуры и настоящие произведения искусства, созданные на симбиозе ландшафтного дизайна, скульптуры и флористики. И выглядеть они должны как посвящение, ода природе и ее красоте. Необычные и интересные, они словно накладывают искусство декорирования на неповторимое и недостижимое совершенство природы.

Рутарии — один из тех вариантов озеленения, в котором философия, духовная составляющая не менее важны, чем функциональность. Они не играют сугубо практической роли, а служат только для эстетического удовольствия и создают определенное настроение, наталкивая на размышления, воплощая наши жизненные позиции. Наполненный символизмом, рутарий возвращает нас к корням, к природе, символизирует осознание и познание своих истоков, важность сохранения природных ресурсов, любовь к природе во всем ее величии.

Традиционно рутарии используют для украшения оранжерей, зимних садов, гостиных и холлов, крупных, просторных помещений, в которых такой сад на корнях играет роль броского декора, аналогичного по влиянию на интерьер скульптуре. Чаще всего рутарий выбирают для восточных стилей интерьера и в современном дизайне со ставкой на экоматериалы.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке