October 14th, 2016

ботаничка

Бисквитный торт с осенними фруктами

Рецепт торта с испанским бисквитом и фруктами из осеннего сада. От классического бисквита испанский отличается тем, что в тесто добавляют сливочное масло, что придаёт бисквиту упругость и делает его немного влажным. На мой вкус, обычный бисквит из муки, сахара и яиц получается довольно сухим и требует большого количества сиропа для пропитки. В этом рецепте расскажу о некоторых приёмах, которые помогут вам испечь идеальный бисквит.

Бисквитный торт с осенними фруктами
Бисквитный торт с осенними фруктами
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Количество порций: 8

Ингредиенты для бисквитного торта с осенними фруктами

Для теста:

  • 5 куриных яиц;
  • 200 г мелкого сахара;
  • 175 г пшеничной муки;
  • 20 г кукурузного крахмала;
  • 80 г сливочного масла.

Для прослойки и украшения:

  • 600 г свежих синих слив;
  • 400 г яблок;
  • 50 г изюма;
  • 150 г сахара;
  • 30 мл коньяка;
  • корица, анис звездчатый.

Для крема:

  • 3 куриных яйца;
  • 35 г кукурузного крахмала;
  • 130 г сахара;
  • 220 мл жирных сливок;
  • 120 г сливочного масла;
  • ванилин.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Размножение смородины осенними черенками

Сентябрь. Наступила осень. Убран урожай. Можно заняться ягодным участком, на котором обязательно есть смородина черная, красная, золотистая, белая разных сортов и сроков созревания. Смородина – постоянный источник витаминов, микроэлементов и других необходимых веществ. Средняя продолжительность эффективного плодоношения смородины составляет 12-15 лет при правильном уходе и своевременной обрезке и омоложении. Но наступает момент, когда требуется размножить ягодник. Конечно, можно на рынке купить готовые саженцы и высадить в отведенном на дачном участке месте. Однако самый надежный способ получить желаемый посадочный материал понравившегося сорта – это самостоятельное размножение.

Размножение смородины черенками
Размножение смородины черенками. © Fennel and Fern

Содержание:

Способы размножения смородины

Размножение осуществляется семенами и вегетативным способом. Семенами размножение смородины применяют в специализированных селекционных центрах при выведении новых сортов. В дачных условиях наиболее оптимальным является вегетативное размножение, которое можно осуществить отводками, черенками смородины, делением куста.

Самый простой и быстрый метод – черенкование. Он позволяет получить безболезненно для куста большое количество посадочного материала весной при обрезке кустов или осенью. Черенки заготавливают летние или зеленые, верхушечные и осенние. Оптимальным является размножение  смородины осенними черенками.

Период заготовки осенних черенков смородины

Осенние черенки меньше теряют влаги. Побеги «засыпают» и черенки весной, благодаря сохранившейся влаге быстрее приживаются, формируя хорошую корневую систему.

Осенние или одревесневшие черенки разных типов смородины заготавливают в разное время.

  • Черенки черной смородины в конце сентября и весь теплый период октября.
  • Красную смородину черенкуют только осенью, что обеспечивает хорошую приживаемость. Черенкование проводят с третьей декады августа до 10-15 сентября.
  • Золотистую и белую смородину практичнее размножать весенними отводками. Укоренившиеся отводки, осенью или следующей весной отделяют от основного куста и высаживают в открытый грунт.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке