October 2nd, 2016

ботаничка

Зелёный острый перец в яблочно-томатной заливке

Зелёный острый перец в яблочно-томатной заливке, приготовленный по этому рецепту своим вкусом очень напомнит вам болгарское лечо, но намного лучше! Секрет в заливке! Обычное томатное пюре, в котором чаще всего консервируют перцы, тоже очень неплохо, но иногда хочется разнообразия.

Зелёный острый перец в яблочно-томатной заливке
Зелёный острый перец в яблочно-томатной заливке

В общем, урожай горького перца вырос небывалый, яблоки и лук порадовали, как всегда, а в результате получились обалденно вкусные овощные консервы. Сразу оговорюсь, перцы у меня горькие, не жгучие, поэтому закуска пикантная, но съедобная. Вполне вероятно, что этот сорт перцев в жарких странах вырос бы красным и злым, но в наших широтах, это, к сожалению, редкость.

  • Время приготовления: 1 час 20 минут
  • Количество: 4 банки вместимостью по 500 мл

Ингредиенты для зелёного острого перца в яблочно-томатной заливке

  • 1.5 кг зелёного горького перца;
  • 1 кг кислых яблок;
  • 1 кг помидоров;
  • 300 г болгарского перца;
  • 500 г сельдерея;
  • 500 г репчатого лука;
  • 50 г сахарного песка;
  • 25 г соли без добавок.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Иксора — огненный экзот с безупречными листьями

Неподражаемая иксора несмотря на статус одного из наиболее эффектных растений с огненной палитрой цветения остается культурой не слишком распространенной. Все дело в спорной репутации этой красавицы, которую многие считают столь капризной, что даже переезд из магазина в дом может привести к практически полному сбрасыванию бутонов и цветков. Но на самом деле иксора не настолько неприкасаема и, несмотря на нелюбовь к сменам локаций, способна стать настоящей звездой комнатной коллекции. Безупречная зелень этой красавицы словно создана для того, чтобы служить фоном для массивных соцветий, красота которых сполна окупает и немалую цену, и необходимость внимательного подбора условий выращивания. Тем более, что иксора несмотря на свое обильноцветие нуждается всего лишь в относительно прохладной зимовке.

Иксора ярко-красная (Ixora coccinea)
Иксора ярко-красная (Ixora coccinea). © Farzana Rahman

Акриловые зонтики соцветий плюс практически идеальные листья иксоры

Великолепную родственницу кофейных деревьев иксору часто называют «пламенным цветком», «пламя в лесу» или «огнем джунглей». И все эти прозвища вполне оправдывают ослепительно яркие, акриловые оттенки окраса соцветий. Но свое название растение получило вовсе не за огненную палитру, а в честь индусского божества. Иксору традиционно включают в перечень наиболее эффектных цветущих растений из класса экзотов. Ее статус «культуры не для всех» обуславливает достаточно низкое распространение в цветочных магазинах, связанное, прежде всего, с трудностями транспортировки. Листья и побеги растений очень напоминают цитрусовые деревья (так, не цветущие иксоры легко спутать с лимонами или мандаринами), хотя окрас зелени у них несколько более светлый и насыщенный. Но принадлежит иксора вовсе не к их семейству, а к Мареновым и является родственницей еще одной красавицы с кожистыми глянцевыми листьями – гардении. «Огонь лесов» пришел в наши интерьеры из тропических лесов Азии.

Иксора (Ixora) – вечнозеленые кустарники, высота которых даже в природе ограничивается 1,5-2 м, в комнатной культуре она и вовсе колеблется от 30 см до 1 м в зависимости от частоты обрезки. Бурых, достаточно светлых побегов практически не видно под массой глянцевых листьев. Овальные, с заостренными концами, плотные и кожистые, листья иксоры отличаются глянцевой поверхностью и выделяющейся центральной прожилкой. В длину они могут достигать 12 см. Окрас зелени у иксор ослепительно-насыщенный, ярко-зеленый. Соцветия верхушечные, распускаются на концах ветвей. Для всех иксор характерны плотные, шапковидные зонтики соцветий крупного размера, состоящие из плотно сидящих простых цветков с четырьмя чашелистиками. Главная особенность цветков иксоры – не только идеально симметричное расположение четного числа лепестков, но и исключительно яркие, акриловые, чистые тона красок, равномерные по всей поверхности цветка. Красные, оранжевые, розовые, желтые или белые соцветия-шапки с матовым окрасом эффектно выделяются на фоне зеленых листьев, контрастируют с их глянцем и предлагают полюбоваться насыщенными расцветками. Период цветения иксоры в комнатных условиях при хорошем уходе и средней влажности воздуха может растянуться с весны буквально до осени.

Виды иксоры

В род Иксора объединены около 500 видов растений. В комнатной культуре, в основном, используют гибридные сорта и специально выведенные для горшечного выращивания разновидности, которые, в отличие от видовых растений, способны смириться с условиями в закрытых помещениях и отличаются большей компактностью и обильноцветием. Из видовых растений встречаются только 2 иксоры:

  1. Иксора яванская (Ixora javanica);
  2. Иксора ярко-красная (Ixora coccinea).

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке