June 18th, 2016

ботаничка

Зелёные щи на зиму — суповая заправка со шпинатом и сельдереем

Если вам удалось вырастить шпинат, то существует несколько отличных способов его сохранить. Во-первых, можно бланшировать, отжать и заморозить. Во-вторых, приготовить различные зимние салаты. В-третьих, и, на мой взгляд, это самое полезное применение, сделать зелёные щи на зиму.

Суповая заправка со шпинатом и сельдереем пригодится вам зимой. Имея в холодильнике готовый куриный или говяжий бульон, всё, что нужно для приготовления вкусного супа – отварить в нем несколько картофелин и добавить баночку зелёных щей, заготовленных впрок, останется только приправить сметаной и подать к столу.

Зелёные щи на зиму – суповая заправка со шпинатом и сельдереем
Зелёные щи на зиму – суповая заправка со шпинатом и сельдереем

Огородная зелень, поспевающая в первой половине лета – отличная основа для зимних заготовок.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество: 0.6 л

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

ботаничка

Пюре из шпината и зелёного лука на зиму

Пюре из шпината и зелёного лука – хороший способ заготовить зелень на зиму. На основе таких консервов всегда можно быстро сварить вкусный суп или сделать яркий соус к овощному или мясному блюду.

Отличительная черта шпината состоит в том, что под воздействием температуры он становится ярче. Важно не переварить его, чтобы сохранить изумрудный цвет.

Пюре из шпината и зелёного лука на зиму
Пюре из шпината и зелёного лука на зиму

Если у вас на даче есть минимальные условия для стерилизации банок и блендер, то не нужно перевозить урожай зелени, готовьте на месте, по принципу «с грядки – в кастрюлю». Этот рецепт очень прост, не требует никаких сложных дополнений, подобные заготовки получаются даже в походных условиях.

Учитывайте, что трава сильно уменьшается при приготовлении, поэтому для консервации лучше подготовить баночки небольшого объёма.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество: 1 л

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке