«Ботаничка»

Этот рецепт мне достался по наследству, правда, в оригинальном рецепте количество ингредиентов такое, что мой не самый маленький холодильник вряд ли вместил бы в себя всю маринованную капусту, поэтому рецептуру я пропорционально уменьшила. Теперь, если вы захотите сделать много маринованной капусты, то просто пропорционально увеличивайте все ингредиенты. Кочан капусты, взятый за основу, был среднего размера и весил примерно полтора килограмма.

Вероятно, эту маринованную капусту быстрого приготовления можно хранить долго, но я не пробовала, потому что её, после появления в холодильнике, съедают практически сразу, хорошо хоть сутки дают постоять.

Похожую капусту продают на рынках в рядах солений, но тамошние бабушки мне доверия не внушают, к тому же этот рецепт почти не отнимает времени: приготовить капусту можно очень быстро.

• Время приготовления: 30 минут.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

Классический дрожжевой пирог с украшениями из теста, которые можно вырезать обычными формами для печенья. Если у вас нет формы в виде дубового листочка, то можно проявить фантазию и нарезать украшения любым предметом с тонким и острым краем — стаканом или рюмкой, можно даже применить детские формочки для песочницы. На вырезанных фрагментах теста сделайте полоски или решётку острым ножом, будет красиво!

Пирог с курицей и овощами получится очень вкусным, с сочной начинкой, если продукты для начинки тушить до полуготовности, чтобы в них оставался сок, который выделится при выпечке и пропитает овсяные хлопья или хлебные крошки.

• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 8

Ингредиенты для пирога с курицей и овощами

Для теста:

• 300 г пшеничной муки высшего сорта;
• 9 г прессованных дрожжей;
• 150 мл тёплой воды (30 градусов Цельсия);
• 35 г сливочного масла;
• 5 г сахара;
• 4 г соли;
• 1 сырой куриный желток (для смазки).

Для начинки:

• 300 г куриного филе;
• 2 луковицы;
• 2 морковки;
• 2 помидора;
• 2 сладких болгарских перца;
• 60 г овсяных хлопьев;
• оливковое масло, перец, соль, кинза.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке