Чуфа — земляной миндаль
Оригинал статьи на «Ботаничке». Комментарии здесь.
Суточную потребность человека в незаменимых жирных кислотах и растительных жирах полностью обеспечивают 150—200 г клубеньков чуфы.
Растение это можно выращивать в открытом грунте от Киева до Санкт-Петербурга. Оно понравится земледельцу любого направления:
- цветоводу из-за красивого травостоя вдоль дорожек, на лужайке, клумбе или альпийской горке;
- гурманам из-за вкусных и питательных клубеньков;
- любители «аптеки на грядке» найдут много полезного «и в вершках и в корешках»;
- приверженцы экологически чистой продукции будут довольны тем, что оно не требует борьбы с вредителями и сорняками и долгие годы дает приличные урожаи без внесения удобрений; немаловажны и низкие трудозатраты: окучивания и пара поливов в засушливое лето — вот и вся агротехника.
Чуфа (Yellow nutsedge)
Иногда любители ошибочно воспринимают чуфу как экзотическую добавку к питанию. В связи с этим напомню, что для североамериканцев чуфа тысячелетия была основной продовольственной культурой, как для азиатских народов рис, а для европейских пшеница. В начале XIX века чуфа под названием «сыть» стала широко распространяться по России. В СССР до «кукурузной революции» она входила в государственную сельскохозяйственную программу.
