May 22nd, 2010

ботаничка

Лимонник китайский

Оригинал статьи на «Ботаничке». Комментарии здесь.

     Где в естественных условиях произрастает лимонник?

     Из 14 видов лимонника в странах бывшего СССР распространен только лимонник китайский, который растет в Приморском и Хабаровском краях, на островах Курильской гряды и Сахалине. Предпочитает долинные и горные изреженные хвойно-широколиственные леса, редины, образующиеся в результате рубок, пожаров и буреломов. Наиболее благоприятны пологие склоны низкогорий. В тенистых лесах встречаются редко.

Какие полезные вещества содержатся в плодах лимонника?

Плоды богаты биологически активными веществами. В сухих плодах содержатся сахара — до 16%, органические кислоты (лимонная, яблочная, янтарная, винная и др.) — 10, танины — 3, пектины — 0,15% и красители; в свежесобранных: сахара — 2%, аскорбиновая кислота (витамин С) — 70 мг%, а также находятся цитрин (витамин Р), стерины и каротиноиды, эфирное масло и др. В семенах присутствует жирное масло — 47%, эфирное масло — 3%. В жирном масле семян находится токоферол (витамин Е) — 30 мг%. В соке и семенах много макро- и микроэлементов, особенно серебра и молибдена. Действующие вещества лимонника — схизандрин, схизандрон и еще несколько других соединений довольно сложного состава (содержатся в семенах).


© Владимир Косолапов

Какова диетическая и лечебно-профилактическая ценность плодов лимонника?

Можно употреблять свежие и сушеные плоды, а также настойки из семян и плодов, порошок из семян. На Дальнем Вое-токе плоды лимонника издавна использовались как тонизирующее средство, а также для лечения многих заболеваний: простуды, отморожений, полового бессилия, одышки, желудочно-кишечных расстройств и т. д. Плоды и препараты из лимонника оказывают возбуждающее действие на центральную нервную систему, стимулируют сердечно-сосудистую деятельность и дыхание, повышают работоспособность, снимают усталость при физическом и умственном напряжении, сонливости, истощении нервной системы, неврастении, депрессивных состояниях и т. п. Способствуют повышению кровяного давления, обострению ночного зрения. Противопоказан при гипертонии, эпилепсии, язве желудка и гастрите. Восприимчивость к лимоннику неодинакова, поэтому употреблять его надо по согласованию с врачом.

Что, кроме плодов и семян, можно использовать еще?

В качестве вкусового, стимулирующего и тонизирующего средства можно употреблять стебли, листья, корни и кору лимонника. Все они содержат биологически активные вещества. Кроме того, аскорбиновой кислоты в листьях в пять раз больше, чем в плодах. Листья и кора источают лимонный запах, особенно если растереть их в руке. Из целых органов или порошка из них рекомендуется делать чай, отвары, настойки, обладающие приятным цветом, тонким ароматом и оказывающие тонизирующее и жаждоутоляющее действие.

Как использовать плоды лимонника?

В основном плоды перерабатывают для применения в лечебно-профилактических целях. При этом следует избегать дробления и раздавливания семян, так как в результате продукты приобретают горький жгучий вкус. Сухие плоды широко используются в кулинарии. Плоды хорошо сохраняются.

Каковы биологические особенности лимонника?

Это деревянистая лиана длиной до 18 м, диаметром 2,5 см. Поддерживает себя в вертикальном положении, опираясь на другие растения и опоры. Побеги обвивают опоры по спирали. Кора темно-коричневая, на молодых побегах гладкая и блестящая, на старых — шелушащаяся. Лианы и их побеги — эластичные, мягкие, не ломаются при сгибании, всегда направлены вверх. Почки — удлиненно-яйцевидные, острые, длиной 3—4 мм, собраны по три в узел. В рост трогается средняя, наиболее развитая почка, две боковые остаются спящими. Листья — светло-зеленые, очередные с клиновидным основанием, черешки — розовые. Цветки — однополые, диаметром 1,5 см, восковидные, белые, на длинных поникающих цветоножках, по два—четыре на укороченных побегах. Обладают тонким запахом. Мужские цветки имеют белые тычинки, сросшиеся так, что свободными остаются только пыльники, вскрывающиеся продольной щелью. У женских — пестик зеленоватый с многочисленными плодолистиками, расположенными на цилиндрическом цветоложе. Мужские цветки распускаются на два-три дня раньше женских. Они не теряют лепестки после окончания цветения, а опадают вместе с цветоножкой. Женские — теряют лепестки по мере оплодотворения и в начале развития завязи.

Как формируется качественный состав женских и мужских цветков на однодомных растениях?

Молодые растения лимонника, вступающие в период плодоношения, формируют преимущественно мужские цветки, женские — по мере роста. У взрослого лимонника цветки расположены ярусно: в нижней части — преимущественно мужские, в средней — мужские и женские из одной смешанной почки, в верхней — женские. Наличие цветков того или иного пола — не стабильный признак, это зависит от возраста и таких факторов внешней среды, как освещенность, условия питания, температурный режим и увлажненность почвы. Цветковые почки закладываются на побегах предыдущих лет. Цветет лимонник в июне 8—12 дней.

Каковы особенности образования и развития плодов?

После оплодотворения завязь постепенно увеличивается и удлиняется, из одного цветка вытягивается кисть — удлиненное цветоложе с цветоножкой и плодами. Последние — сначала зеленые, потом увеличиваются в размере, белеют, буреют и все более «обособляются». К моменту созревания кисть увеличивается в 25—50 раз. Плоды становятся карминно-красными. Плод — сочная многолистовка, многоягода цилиндрической формы с удлиненным цветоложем (8—10 см), на котором находится около 40 шаровидных листовок (плодов) диаметром 5—10 мм. Средняя масса плода 0,45 г, кисти — 1,37—14,67 г. Созревшие плоды не опадают, а висят до морозов.

Существуют ли растения лимонника двудомные (отдельно женские и мужские)?

Да. Эта биологическая особенность закрепляется в потомстве только при вегетативном размножении. При семенном, как правило, получаются растения трех типов: мужские, женские и однодомные. Первые два ежегодно подтверждают свою двудомность: или женские, или мужские. У однодомных растений неустойчивое соотношение женских и мужских цветков, в один год могут быть и те, и другие, в следующий — большинство или все женские. Такое явление не способствует ежегодному гарантированному урожаю, если на участке высадить лишь однодомные растения. Поэтому, наряду с однодомными, нужно высаживать и двудомные растения.

Read the rest of this entry »

ботаничка

История культуры крыжовника

Оригинал статьи на «Ботаничке». Комментарии здесь.

     Крыжовник — старинная ягодная культура, известная в нашей стране гораздо раньше, чем в Западной Европе (XVI в.) и Северной Америке (XVIII в.) .

Еще в Киевской Руси в XI в., а затем в монастырских и царских садах XII — XIV вв. крыжовник выращивали для получения ягод под названием “берсень”, “агрыз”. По переписи 1701 г. в дворцовых и Аптекарском садах Москвы числилось 50 кустов “крыжу”. В саду “на Острову” подле Государева двора было заложено 92 сажени “крыжу берсеню”, причем в 1757 г. было известно уже несколько сортов. В описании московских вотчин Голицына указывалось: “крыжу простого 80 кустов, крыжу мохнатого 20 кустов, крыжу красного 20 кустов”.


© Frank Vincentz

С развитием сельского хозяйства и торговли в XVII—XVIII вв. культура крыжовника постепенно вошла в ботанические сады и усадьбы.

В XIX в. в России местные мелкоплодные сорта стали вытесняться селекционными западно-европейскими крупноплодными. В отдельных любительских садах нередко сосредоточивался богатый сортимент, создавались и питомники. Но в начале XX в. в европейскую часть России проникло вредоносное грибное заболевание — мучнистая роса (сферотека) и за 10—15 лет посадки крыжовника резко сократились. В двадцатых годах крыжовнику вновь стали уделять внимание как чрезвычайно урожайной ценной и неприхотливой ягодной культуре.

К концу двадцатых годов XX в. культура была сосредоточена лишь в трех районах ягодоводства: Московском, Ленинградском и Горьковском. В Московском наиболее распространенными промышленными сортами были Виноградный и Английский желтый. Более ценным считался Английский желтый из-за меньшей поражаемости сферотекой. В садах выращивали Варшавский, Бразильский, Зеленый бутылочный, Английский зеленый. Центром возделывания крыжовника под Москвой были деревни: Ясенево, Чертаново, Борисово, Котляково. В 1928 г. в Московской губернии крыжовник занимал 130 га, или 10 % всех ягодников. Под Ленинградом широко известными были сорта: Шампанский красный (Скороспелка), Авенариус, Номер восьмой, а центром разведения — деревни в окрестностях г. Павловска (Антропшино, Федоровское, Покровское). В Горьковской области наиболее распространены были три сорта: Финик зеленый. Финик белый и Русский простой (деревни — Лысковского, Спасского и Воротынского районов).

Read the rest of this entry »