botanichka (botanichka) wrote,
botanichka
botanichka

Category:

Быстрый картофельный салат с фасолью и соусом-майонезом из аквафабы

Картофельный салат с фасолью — простой, быстрый и очень вкусный салат из сваренной в мундире картошки и консервированной фасоли. Изюминка рецепта — соус-майонез из аквафабы с асафетидой. Пусть вас не пугают незнакомые слова, это вполне доступные ингредиенты. Аквафаба — рассол от консервированной фасоли, а асафетида — специя, которая всегда найдется в лавках восточных пряностей. Специя с резким запахом, применять её следует в разумном количестве. Одно из приятных свойств асафетиды заключается в том, что она помогает избавится от метеоризма, который вызывают бобовые.

Быстрый картофельный салат с фасолью и соусом-майонезом из аквафабы
Быстрый картофельный салат с фасолью и соусом-майонезом из аквафабы
  • Время приготовления: 15 минут
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для картофельного салата с фасолью

  • 400 г картофеля, сваренного в мундире;
  • 200 г консервированной белой фасоли;
  • 4 куриных яйца;
  • 3 свежих огурца;
  • 1 большая луковица;
  • 3 столовых ложки тыквенных семечек;
  • растительное масло, соль, перец.

Для соуса:

  • 1 чайная ложка сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка 9%-го уксуса;
  • 1 чайная ложка горчичного порошка;
  • ½ чайной ложки асафетиды;
  • 3 столовых ложки аквафабы;
  • ½ стакана растительного масла (можно больше).

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

Subscribe

Recent Posts from This Journal

Comments for this post were disabled by the author