botanichka (botanichka) wrote,
botanichka
botanichka

Category:

Гамбо с курицей и кускусом — густой суп со специями

Гамбо с курицей и кускусом — очень густой суп со специями. Это блюдо родом из американского штата Луизиана, нетрудно догадаться, что его придумали афро-американцы. Когда-то гамбо готовили из обрезков всего: куриные потроха, овощи, рис, креветки, недорогое мясо, колбаски, словом, все остатки, как говорится, поскребли по сусекам . Для загущения используют муку, поджаренную в сливочном масле или, как в этом рецепте, кускус, можно мелкие макароны или круглый рис. Гамбо — блюдо сытное, оно заменяет и первое, и второе.

Гамбо с курицей и кускусом — густой суп со специями
Гамбо с курицей и кускусом — густой суп со специями
  • Время приготовления: 1 час 20 минут
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для гамбо

  • 700 г курицы;
  • 100 г бекона;
  • 400 г картофеля;
  • 120 г кускуса;
  • 150 г лука репчатого;
  • 200 г кабачка;
  • 200 г сладкого перца;
  • 100 г моркови;
  • 150 г цветной капусты;
  • 300 г помидоров;
  • 2 чайных ложки зерен горчицы;
  • 1 чайная ложка кориандра;
  • 20 мл оливкового масла;
  • 5 долек чеснока;
  • 1 перец чили;
  • молотая корица, черный перец;
  • соль, сахар, петрушка.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

Subscribe

  • Выращивание энотеры многолетней

    Очаровательные, похожие на сияющие фонарики чашечки цветков энотеры свою истинную красоту раскрывают только тогда, когда не светит солнце. Известная…

  • Причудливые трубочки фигелиуса

    Несмотря на то, что фигелиус является полноценным травянистым многолетником, выращивают его только как летник. Роскошное и массивное растение…

  • Нертера гренадская

    В комнатной культуре почвопокровники далеко не так любимы, как в садовой, да и встречаются они реже. Но зато все растения, сменившие плодородную…

Comments for this post were disabled by the author