botanichka (botanichka) wrote,
botanichka
botanichka

Category:

Пикантный овощной салат «Тёщин язык» из кабачков на зиму

Вкусный овощной салат «Тёщин язык» готовят из кабачков, помидоров, сладкого перца, с чесноком и, конечно, чили, ведь тёща, как известно, остра на язык. На мой взгляд, это самый популярный рецепт кабачкового салата на зиму. Во-первых, способ приготовления очень прост, во-вторых, для заготовки подходят перезревшие овощи без признаков порчи — крупные кабачки и спелые до мягкости помидоры. Свое название салат получил из-за способа нарезки кабачков: длинные и узкие ломтики овощей в сочетании с пикантной, острой томатной заливкой, видимо, у кого-то вызвали ассоциации с тёщиным языком.

Пикантный овощной салат «Тёщин язык» из кабачков на зиму
Пикантный овощной салат «Тёщин язык» из кабачков на зиму
  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество: несколько банок по 500 мл

Ингредиенты для овощного салата «Тёщин язык»

  • 1 кг кабачков (очищенных);
  • 1 кг помидоров;
  • 300 г сладкого красного перца;
  • 1 головка чеснока;
  • 1-2 чили;
  • 2 чайные ложки сладкой паприки;
  • 50 мл растительного масла;
  • 25 г сахарного песка;
  • 30 мл яблочного уксуса;
  • соль по вкусу.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

Subscribe

Comments for this post were disabled by the author