botanichka (botanichka) wrote,
botanichka
botanichka

Category:

Вкусный киш с курицей и помидорами черри

Киш с курицей и помидорами черри — вкусный пирог из нежного и рассыпчатого песочного теста с начинкой. Киш, он же тарт, он же открытый пирог пришел к нам из Франции, думаю, многие сталкивались с названием киш лорен или лотарингский пирог. Существуют различные версии рецепта — с карамелизированным луком, с рыбой, с разными овощами или грибами — принцип приготовления один и тот же. В основу из несладкого песочного теста кладём начинку, заливаем смесью из яиц и молока, запекаем до готовности. Лучше иметь специальную форму для выпечки — со съёмным дном и невысоким бортиком, а можно готовить по старинке — в большой чугунной сковороде.

Вкусный киш с курицей и помидорами черри
Вкусный киш с курицей и помидорами черри
  • Время приготовления: 60 минут
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для киша с курицей и помидорами черри

Для теста:

  • 120 г сливочного масла;
  • 200 г пшеничной муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 крупное куриное яйцо;
  • соль.

Для начинки:

  • 350 г филе куриной грудки;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 150 г помидоров черри;
  • 60 г пармезана;
  • 4 куриных яйца;
  • 150 мл сливок или жирного молока;
  • 1 столовая ложка пшеничной муки;
  • розмарин, тимьян;
  • паприка, черный и красный перец;
  • оливковое и сливочное масло, соль.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

Subscribe

Comments for this post were disabled by the author