Вегетарианцы, аллергики и просто постящиеся часто сталкиваются с проблемой — чем заменить яйца в тесте, не потеряв при этом в качестве. Иногда отсутствие яиц в холодильнике может стать проблемой — так хочется пожарить сырники на ужин, а за яйцами в магазин бежать не кстати, в доме же, как на грех, нет ни одного.
Яйца в сырниках соединяют ингредиенты, придают влажность и немного разрыхляют тесто. Есть несколько продуктов и продуктовых сочетаний, которые с успехом заменяют яйца, при этом качество и вкус сырников нисколько не страдают, а становятся даже лучше.
Не буду перечислять все комбинации продуктов, их довольно много. Остановлюсь на фруктовом сочетании — половинка спелого или перезрелого банана и половинка кисло-сладкого яблока. Важно помнить, что заменить в тесте можно 1-2 яйца! Если готовите бисквит, то эти рекомендации не пригодятся. А вот сырники получатся на редкость вкусными. Попробуйте их приготовить!
- Время приготовления: 25 минут
- Количество порций: 3
Ингредиенты для фруктовых сырников без яиц
- 1/2 яблока;
- 1/2 банана;
- 1 пачка творога;
- 2 столовые ложки цельно зерновой муки;
- 2 столовые ложки сушеной клюквы;
- соль, растительное масло.
Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке
