botanichka (botanichka) wrote,
botanichka
botanichka

Category:

Постный салат с фиолетовым картофелем

Постный картофельный салат вкусный, полезный и красивый. Для этого блюда вам понадобится фиолетовый картофель «Гурман», рецепты приготовления которого ничем не отличаются от рецептов салатов с обычной картошкой. В общем, по вкусу цветной картофель очень похож на белый, однако в нём больше витаминов, меньше крахмала, а самое главное — клубни богаты антиоксидантами. Синий и фиолетовый цвет обусловлен наличием антоцианов, которые также есть в свёкле.

Постный салат с фиолетовым картофелем
Постный салат с фиолетовым картофелем

Чтобы сохранить цвет, нужно или запечь клубни в духовке, предварительно завернув в фольгу, или отварить в мундире. Если фиолетовую картошку почистить и сварить в воде, как обычную, то цвет сильно поблекнет, создастся впечатление, что картошку пытались отмыть от чернил, но не удачно.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для постного салата с фиолетовым картофелем

  • 400 г фиолетового картофеля;
  • 140 г репчатого лука;
  • 200 г желтого болгарского перца;
  • 30 г петрушки;
  • масло для жарки.

Для заправки:

  • 50 мл оливкового масла;
  • 10 г столовой горчицы;
  • 15 мл винного уксуса;
  • перец, соль по вкусу.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

Subscribe

  • Причудливые трубочки фигелиуса

    Несмотря на то, что фигелиус является полноценным травянистым многолетником, выращивают его только как летник. Роскошное и массивное растение…

  • Нертера гренадская

    В комнатной культуре почвопокровники далеко не так любимы, как в садовой, да и встречаются они реже. Но зато все растения, сменившие плодородную…

  • Неприхотливая и преданная бильбергия поникающая

    К семейству Бромелиевых принадлежат легко узнаваемые и оригинальные комнатные растения. Это одни из лидеров домашнего цветоводства, не всегда…

Comments for this post were disabled by the author