Тушёные кабачки с помидорами и перцем без масла — рецепт для диетического питания и постного меню. Продукты, собранные в рецепте, одни из самых низкокалорийных — в кабачке 17 ккал, в помидоре 20, в болгарском перце 27. Тем, кто высчитывает калорийность блюда, советую заменить сахарный песок заменителем сахара, чтобы не съедать «пустые» калории. Строгим вегетарианцам тоже понравится вкусное овощное рагу — в рецепте нет продуктов животного происхождения.
Для приготовления блюда без масла не нужна особенная посуда, нужны только сочные и спелые томаты. Под воздействием соли, сахара и тепла выделяется овощной сок, далее процесс идёт без вашего участия — овощи готовятся в собственном соку. Это вкусное овощное рагу можно заготовить на зиму — разложить горячие овощи в сухие стерильные банки, стерилизовать 10-12 минут в кипящей воде (полулитровые банки), затем плотно завинтить крышки и убрать в прохладную кладовку.
- Время приготовления: 40 минут
- Количество порций: 4
Ингредиенты для тушёных кабачков с помидорами и перцем
- 1 средний кабачок;
- 3 помидора;
- 2 стручка красного болгарского перца;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ч.л. хлопьев красной паприки;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. сахарного песка.
Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке
