botanichka (botanichka) wrote,
botanichka
botanichka

Сэндвич «Виктория» — королевский торт

Сэндвич «Виктория» – традиционный английский бисквитный торт, состоящий из двух бисквитов, между которыми слой густого клубничного джема и взбитые сливки. Королева Виктория долго правила Англией. Пожалуй, она принадлежит к числу самых долго правящих монархов. Любимый торт королевы, названный в её честь, надолго пережил Викторию, он и по сей день является одним из самых популярных десертов не только на берегах туманного Альбиона, но и по всему миру.

Сэндвич «Виктория» — королевский торт
Сэндвич «Виктория» — королевский торт

Бисквит готовится просто, получается упругим и высоким. Рецепт бисквита советую использовать в качестве базового для приготовления домашних тортов.

Сливки для взбивания должны быть жирными (не менее 30%), если таких нет, замените их любым лёгким домашним кремом.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 10

Ингредиенты для королевского торта-сэндвича «Виктория»

Бисквит:

  • 210 г сливочного масла;
  • 180 г сахарного песка;
  • 4 куриных яйца;
  • 185 г пшеничной муки в\с;
  • 8 г разрыхлителя теста;
  • ванильный экстракт.

Крем:

  • 350 г 33%-х сливок;
  • 20 г сахарной пудры.

Прослойка:

  • 300 г клубничного или земляничного джема;
  • сахарная пудра для украшения.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

Subscribe

Comments for this post were disabled by the author