botanichka (botanichka) wrote,
botanichka
botanichka

Category:

Овощное ассорти на зиму

Закуска из маринованных овощей, собранных в собственном огороде, что может быть вкуснее. Красиво подобранные овощи, симпатичная баночка с авторской этикеткой и яркой крышкой, это ассорти станет скромным, но таким милым презентом к домашней вечеринке с друзьями.

Овощное ассорти на зиму
Овощное ассорти на зиму

Для овощного ассорти на зиму можно подобрать абсолютно любой набор овощей, опираясь на свой урожай и вкус. Удобнее готовить ассорти из овощей небольшого размера и раскладывать их в маленькие банки. Ведь, что ни говори, а для консервации необходимо довольно много соли, а ещё и уксус или лимонная кислота, эти ингредиенты лучше употреблять в ограниченных количествах. Меня всегда пугали устрашающие ряды трех литровых банок, ровными рядами выстроившиеся в бабушкином погребе, в общей сложности там, наверное, была тонна соли. Видимо по этому, когда я занялась домашними заготовками, то стала раскладывать их в небольшие ёмкости – удобно, быстро, и глаз радует. Но, как говорится, на вкус и цвет…

  • Время: 45 минут
  • Количество: 1.5 литра

Ингредиенты для приготовления овощного ассорти на зиму:

  • 250 г морковки;
  • 250 г цветной капусты;
  • 250 г кабачков;
  • 150 г мелкого репчатого лука;
  • 100 г чеснока;
  • 40 г горького перца;
  • 150 г болгарского перца;
  • 150 г огурцов;
  • сельдерей, черный перец

Для маринада:

  • 20 г соли;
  • 30 г сахара;
  • 6 г лимонной кислоты;

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

Subscribe

Comments for this post were disabled by the author