botanichka (botanichka) wrote,
botanichka
botanichka

Салат из огурцов с луком на зиму

Салат из огурцов с луком на зиму – самая простая овощная закуска, которую можно приготовить в домашних условиях из недорогих и совсем не экзотических продуктов. Закуска готовится очень быстро и просто, однако следует учесть, что нужно время на то, чтобы из овощей выделился сок (ориентировочно 2-4 часа). После того, как лук и огурцы «помокнут» в соли, они немного размягчатся. Такие овощи легче укладывать в банки, к тому же они занимают меньший объём, и готовый салат не осядет.

Салат из огурцов с луком на зиму
Салат из огурцов с луком на зиму

Важный момент рецепта – подсолнечное масло. Оно должно пахнуть семечками, то есть выбирайте не рафинированное. Если по каким-то причинам запах семечек не кажется вам аппетитным, готовьте с качественным оливковым маслом первого холодного отжима.

Салат из огурцов с луком подают на гарнир к мясу или рыбе, он отлично дополнит картофельное пюре и котлеты.

  • Время приготовления: 4 часа
  • Количество: 2 банки вместимость по 0.75 л

Ингредиенты для салата из огурцов с луком

  • 1 кг колючих свежих огурцов;
  • 0.5 кг репчатого лука;
  • 20 г поваренной соли;
  • 15 г сахарного песка;
  • 65 мл нерафинированного подсолнечного масла;
  • 2 ч.л. черного перца (горошек);
  • 30 мл яблочного уксуса;
  • стручки чили, гвоздика.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

Subscribe

Comments for this post were disabled by the author