botanichka (botanichka) wrote,
botanichka
botanichka

Ягодное варенье-ассорти — вкус летнего сада

Ягодное варенье-ассорти из смородины черной и красной, земляники, малины, крыжовника – самая вкусная заготовка на зиму. В небольшой баночке собраны все ароматы летнего сада, это просто взрыв вкусов! Богатая пектином красная смородина и небольшое количество желирующего сахара позволяют добиться очень густой консистенции без длительного уваривания. Собираем свежие ягоды непосредственно перед варкой. Из собранных накануне приготовления ягод лучше сварить джем, хотя это относится только к малине и землянике. Смородина как черная, так и красная и крыжовник могут храниться в холодильнике 2-3 дня без ущерба.

Густое ягодное варенье-ассорти — вкус летнего сада
Густое ягодное варенье-ассорти — вкус летнего сада

Для ягодного ассорти подойдут любые садовые ягоды, желательно чтобы один сорт доминировал. В этом рецепте первую скрипку играет черная смородина, остальные ингредиенты оттеняют её вкус.

  • Время приготовления: 60 минут
  • Количество: несколько банок по 0.5 л

Ингредиенты для ягодного варенья-ассорти

  • 1 кг черной смородины;
  • 500 г красной смородины;
  • 250 г малины;
  • 250 г земляники садовой;
  • 150 г крыжовника;
  • 2 кг сахарного песка;
  • 500 г желирующего сахара (1:1).

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

Subscribe

Comments for this post were disabled by the author