botanichka (botanichka) wrote,
botanichka
botanichka

Минтай отварной с польским соусом

Минтай отварной с польским соусом – традиционное рыбное блюдо, которое многим помнится с детства, так как его частенько подавали в школьных столовых, во всяком случае, во времена моего детства. Многие не жалуют варёную рыбу и напрасно; тут, как говорится в старом анекдоте, – вы просто не умеете её готовить. Ничего сложного в приготовлении нет, получается вкусно, питательно, полезно и, что также немаловажно в наши времена, бюджетно. Минтай – распространённая промысловая рыбка, поэтому она недорогая и доступная. Не советую покупать готовое филе, лучше истратить немного времени и научиться чистить целые тушки, поверьте, разница очень заметна.

Минтай отварной с польским соусом
Минтай отварной с польским соусом

Польский соус – это отдельная история, испортить его невозможно, потому что это самый простой соус из сливочного масла, варёных яиц и лимонного сока. По желанию в него добавляют свежую петрушку.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты для минтая отварного с польским соусом

  • 650 г мороженого минтая без головы;
  • 2 куриных яйца;
  • 150 г сливочного масла;
  • 1\2 лимона;
  • 1 пучок петрушки;
  • лавровый лист;
  • черный перец, зелёный лук.

Read the rest of this entry »

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

Subscribe

Comments for this post were disabled by the author